Chả tai heo là một món ăn thơm ngon được nhiều người ưa thích cũng như rất dễ bảo quản. Đây còn là món ăn rất đơn giản bạn hoàn toàn có thể tự tay làm cho gia đình khen thưởng.

Vậy thì còn chờ gì nữa, cùng Tiệm chả Chị Cả vào bếp học cách làm giò lụa tai heo thơm ngon nào.

Trong hướng dẫn này Tiệm chả Chị Cả sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm chả tai heo giữ độ ngọt của thịt, không bị khô.

Nguyên liệu làm chả tai heo

• 300gr Tai heo
• 300gr Mũi heo
• 200gr Da heo
• 200gr Giò sống
• 2 muỗng cà phê Hành phi
• 3 quy cà phê nước mắm
• 10 gr Vỏ quế
• Hoa hồi
• 5 quả Trứng gà 5 quả
• Dầu màu điều
• Ngũ vị hương
• Giấm
• Tiêu hạt
• Gia vị thông tin
• Khuông hoặc lá chuối + dây cột

Cách làm giò lụa tai heo

Bạn đã chuẩn bị đầy đủ tất cả nguyên liệu cần thiết để làm món chả này !? Đ ến lúc thực hiện cách làm giò lụa tai heo .             

Sơ đồ nguyên lý

Để làm sạch tai heo, mũi heo, da heo bạn cần chuẩn bị một ít nước sôi để trụ sơ rồi cao sạch lông. Sau khi xử lý xong phần tóc, bạn cần rửa nước muối cho ra các chất vết thương, sau đó rửa lại bằng nước và để ráo.  

Sơ chế tai heo, mũi heo, da heo làm chả tai heo

Ngoài ra, bạn có thể áp dụng các cách sơ chế heo sạch, không bị hôi sau:

• Giấm hoặc chanh, muối: Bạn trộn các miếng này lại với nhau, chà xát thật đều với toàn bộ các phần tai, mũi, da heo. Tiếp theo, chuẩn bị một loại nước cốt chanh hoặc ngâm pha sơn rồi ngâm tất cả các nguyên liệu trong khoảng 10 phút. Sau đó hiện ra, để xem trước.

• Bột mì hoặc bột năng: Đối với Mẹo này bạn cần phủ bột đều rồi chà xát khi thấy phần tai, mũi, da heo có bọt, thì cày lớp bọt đi. Thao tác này bạn sẽ cần thực hiện tiếp 2-3 lần cho đến hết mũi hôi. Cuối cùng rửa lại bằng nước và để ráo.

• Phèn chua: Với Mẹo này bạn cần ngâm tai, mũi, da heo trong dịch phen chua pha chanh 5-10 phút, rồi lau sạch lông. Tiếp theo, ngâm lại với muối dưa và làm sạch lông thêm lần nữa, sau đó rửa sạch với nước.

Cắt nguyên liệu

Sau khi tất cả các phần tai heo, mũi heo, da heo đã được sơ chế, để bạn tiến hành cắt các nguyên liệu thành sợi móng hoặc thành từng mảnh vuông nhỏ khoản lóng tay.

Cắt nguyên liệu thành miếng thịt nướng thịt heo

Ướp và nêm chả

Cho tất cả các nguyên liệu tô vẽ lớn với 1 Tuần cà phê nêm nêm, 1/4 Tuần lộc, 3 Tuần nước mắm, 1/2 Tuần lộc bột ngọt, 1/4 Tuần hoa vị hương, 1/2 Tuần tiêu tiêu xay, 1/2 Tuần tiêu chuẩn đều.

Ướp và nêm chả heo

Tiếp theo, bạn thêm giò sống, hành động phi vào rồi trộn đều các nhịp lại với nhau.

Bạn dùng mật khẩu và ít lá chuối đã rửa sạch, đặt lá chuối vào trong nụ hôn. Sau đó cho chả vào, nén chặt lại

Dùng 1 khuôn tròn,khoe sẵn 1 lớp giấy nến lên khuôn, sau đó cho chả vào khuôn, dùng 1 cái lân nén kín lại.

hấp chả tai heo

Bạn cần chuẩn bị một thùng nước sôi. Sau đó cho chả vào và hấp trong khoảng 20 phút là chả chín.

Nướng chả tai heo khoảng 20 phút

Thành phẩm và thưởng thức

Bước cuối cùng trong hướng dẫn cách làm giò lụa tai heo chính là lễ thưởng, chờ đợi là bạn sẽ ăn được nhé.

Chả tai heo đạt tiêu chuẩn sẽ ứng dụng dai dai vị vừa ăn, bạn có thể chấm thêm muối tiêu, muối ớt tùy thích.

Chả tai heo đạt tiêu chuẩn sẽ mềm dai dai dai

Chả tai heo ớt xiêm xanh cay dễ nghiện

Nếu bạn không có đủ thời gian để tự chuẩn bị cho gia đình mình thì việc lựa chọn mình là một đơn vị cung cấp chả tai lợn uy tín là giải pháp tốt nhất dành cho bạn.

Và nếu bạn muốn có chút “đổi gió” thì có thể thử qua Chả tai heo ớt xanh . Với sự nhấn nhá từ những lát ớt xiêm xanh giúp món ăn có chút cay nhẹ, tăng hương vị thơm ngon đậm đà.

Chả tai heo ớt xiêm xanh tại Tiệm chả Chị Cả

Tiệm bánh Chị Cả thương hiệu đang được nhiều khách hàng tin dùng và lựa chọn. Đặc biệt, tại Tiệm chả Chị Cả Bạn có thể mua cho mình món Chả tai heo ớt xiêm xanh đặc sản của vùng đất võ Bình Định ngon.

Chả tai heo ớt xiêm xanh của Lá Chị Cả là sự kết hợp hài hòa giữa thịt heo nạc tươi cùng với tai heo giòn và vị cay đặc của ớt xiêm xanh, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Ngoài ra, Tiệm chả Chị Cả còn có nhiều sản phẩm Giò chả Bình Định như Chả lụa, chả bò, nem chua, giăm bông, tré Bình Định... không chỉ ngon, mà còn đảm bảo an toàn sinh vệ thực phẩm theo cam kết VSATTP - 100% không hàn the, không chất bảo quản.

Giò chả Chị cả - Đặc sản Bình Định trứ danh

Kết luận

Trên đây là cách làm giò lụa heo dai ngon lành sật dễ làm tại nhà. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thể tự làm món chả tai heo để chiêu đãi người thân và gia đình.

Và đừng quên rằng, nếu bạn muốn thưởng thức món ăn Chả tai heo ớt xiêm xanh thơm ngon của Tiệm Chả Chị Cả thì hãy liên hệ với chung tôi quaHotline 097 969 0660 hoặc Facebook và Website của Tiệm Chả.

Ngoài ra, các bạn còn có thể tham khảo các món ăn khác tại menu Tiệm Chả Chị Cả và liên hệ đặt hàng. Bếp Chị Cả luôn sẵn sàng để mang Chả tai heo ớt xanh đến tận tay thực khách.

• Đặt hàng quaHotline, Facebook và Website như thông tin trên.
• Phương thức thanh toán: Tag hoặc mặt tiền.
• Địa chỉ mua tận nơi: 164 Nguyễn Bá Tòng, Phường 11, Quận Tân Bình.

Đối với hình thức mua trực tuyến, quy định về thời gian giao hàng như sau:

• Khu vực nội thành giao tiếp trong vòng 4 giờ, tất cả các ngày trong tuần từ 8h30 đến 17h00 mỗi ngày.
• Nhận giao hàng đối với đơn hàng có giá trị tối thiểu là 200.000 VNĐ (khu vực nội thành).