Xứ n Mẫu Bình Định từ lâu đã nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng với nhiều món ăn ngon. Trong đó, phải kể đến nem chua Chợ Huyện Bình Định trứ danh.

bề ngoài cũng khá tương đồng với nem chua Thanh Hóa, nem chua Lai Vũng,...

Khi thưởng thức rồi mới biết nguyên làm tạo ra khách “thầm thương trộm nhớ” mãi thôi.

Hương vị chua ngọt của gói nem, chan chát của lá ổi, kết thúc cùng chút cay nồng của hạt tiêu đã làm nên điểm khác biệt của món ăn này.

Nếu thực khách cũng là tín đồ ẩm thực xứ mẫu hay chỉ đơn giản muốn tự tay làm một món ăn ngon Bình Định thì đừng bỏ qua cách làm nem chua Bình Định ngay bên dưới nhé!

Nguyên liệu

Để làm món nem chua Chợ Huyện Bình Định đúng “chuẩn” thì cầu kỳ và quan trọng nhất vẫn là khâu đơn chọn nguyên liệu và công đoạn chế biến cũng cần tỉ mỉ.

Cần chuẩn bị số lượng nguyên liệu, dành cho khoảng 4 người ăn, tùy theo mà có thể giảm như sau:

• 1,5 kg thịt heo, nên chọn phần nạc mo, da nạc, ít mỡ mà thịt săn chắc.

• 2 lạng da heo

• 2 lạng bột thính gạo

• Lá chuối, lá ổi, dây thun và giấy mỏng để bọc phần nem chua

• Một số loại gia vị: Tỏi, tiêu hạt, ớt, muối, đường, nước mắm và bột năng.

Thế là nguyên liệu đã xong, giờ cùng bắt tay vào khâu chế biến thôi!

Cách làm nem chua Bình Định với 5 bước

• Bước 1:
  • Phần thịt heo sau khi sơ chế rửa sạch, lọc lớp da và mỡ thì cắt vừa, cung cấp xay nhuyễn vừa phải hoặc giảm tay để không mất đi liên kết độ.
• Bước 2:
  • Phần da heo cũng sơ chế bằng cách chần chừ qua nước sôi, cày bỏ phần lông và lớp mỡ. Sau đó cắt thành từng sợi nhỏ.
• Bước 3:
  • Tiếp đến, trộn đều tay phần thịt xay, da heo sợi nhỏ, bột khoáng và nêm thêm các loại gia vị: đường, muối, nước mắm.
• Bước 4:
  • Bắt tay vào gói nem chua nào! Lấy một lượng thịt vừa đủ, thêm tỏi, ớt đã xắt nhỏ cùng hạt tiêu lên trên.
  • Tạo khối vuông với một lá bên ngoài. tiếp theo là một lớp giấy bóng để nem chua không bị hư đèn. Cuối cùng, sử dụng lá chuối vài lớp và cố định sợi dây thun.
• Bước 5
  • Đặt nem tại nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, chờ khoảng 3 ngày để lên men là chúng ta đã có thành phẩm nem chín.

Nem chua Chợ Huyện Bình Định với hương vị đặc trưng

Với cách làm nem chua Bình Định đúng chuẩn thì khi thưởng thức sẽ có hương chua ngọt thanh nhẹ nhàng kết hợp cùng chat của lá ổi, vị cay nồng từ vị ớt, hạt tiêu và tỏi.

Tất cả hòa hòa hòa quyện đến đẳng cấp tuyệt vời, ăn không thôi thì cũng đã đủ “đốn ngã” những thực khách khó tính nhất.

Thưởng thức nem chua Bình Định “chuẩn gu” được dùng với tương ớt hoặc đem đi nướng sơ, ăn kèm các loại rau như khế chua, lá tía tô, dưa leo,...và nước chấm tỏi thì hao cơm phải biết!

Hoặc bạn có thể chế biến thành các món ngon với nem chua cho bữa cơm cả nhà thêm phong phú.

Cách bảo quản nem chua Bình Định

Cách bảo quản nem chua được lâu thì sau khi nem lên men, đã đủ “độ chín”, bạn lưu giữ ở tủ mát lạnh có thể dùng được lâu hơn mà vẫn đảm bảo hương vị tươi ngon như ban đầu.

Với nem chua Bình Định của Tiệm Chả Chị Cả, nem dùng ngon nhất trong 10 ngày trở về từ lúc chua. Và có thể bảo đảm kích thích lên đến 1 tháng.

Cần lưu ý rằng, nem chua sau khi lên men đủ độ “chín” thì vẫn tiếp tục quá trình lên men tiếp.

Vì vậy, để đảm bảo chất lượng và hương vị, nếu tự tay làm nem chua Bình Định tại nhà cho những người thân yêu thì bạn chỉ nên làm lượng vừa đủ ăn và thưởng thức khi nem chua ngon nhất nhé.

Địa chỉ mua nem chua gốc Bình Định

Nem chua Bình Định bình dị và dân dã nhưng để chuẩn bị nguyên liệu “chuẩn gu” thì không dễ dàng, đặc biệt là Thành phố những ngày cách giãn nở.

Vì vậy, bên cạnh viền tay vào chế biến, thực khách có thể lựa chọn cho mình địa chỉ làm nem Chợ Huyện Bình Định uy tín - Tiệm Chị Cả nhé!

Nem chua tại Tiệm Chị Cả với kinh nghiệm hơn 40 năm trong nghề, mang đến hương vị chuẩn đặc sản xuất xứ Nẫu Bình Định, được đóng gói một túi 10 Chiếc Bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa đủ cho gia đình 4 - 5 người sử dụng liền trong ngày.

Nem chua chuẩn vị Chợ Huyện Bình Định tại Tiệm Chị Cả

Thông tin thực đơn và đặt hàng nem chua Bình Định và các món đặc sản xứ nẫu khác tại Tiệm Chị Cả để bạn tham khảo:

• Đặt hàng qua Facebook hoặc gọi trực tiếp vào số điện thoại 097 969 0660.
• Thời gian: trong khung giờ từ 7:30 đến 21:00
• Địa chỉ: 164 Nguyễn Bá Tòng, P11, Tân Bình.

Hiện tại, Hồ Chí Minh đã cho giao hàng liên toàn thành phố, thực khách ở các quận khác có thể mua ngay những sản phẩm đặc sản xứ nẫu tại Tiệm Chị Cả vừa thơm ngon, chất lượng và giá cả phải chăng để thưởng thức hay biếu tặng cho những người thân yêu trong mùa dịch này nhé!

Qua bài viết này, hy vọng bạn đã biết cách làm nem chua Bình Định ngon chuẩn vị tại gia với mô đơn giản và dễ hiểu.

Cũng như có thêm một mẹo nhỏ về địa điểm mua nem chua Chợ Huyện nói riêng và món ngon đặc sản xứ Mẫu Bình Định nói chung tại Tiệm Chị Cả.

Một vài vấn đề xoay quanh nem chua mà bạn có thể tham khảo:

• Ăn nem chua có tốt không