Những cách gói chả lụa đơn giản mà ai cũng có thể làm

lụa Chả hay còn gọi là giò lụa, món ăn quen thuộc của người dân Đất Việt, một nét đẹp hoàn hảo trong văn hóa ẩm thực của chúng ta.

Đến nay vẫn không ai biết chả lụa xuất hiện từ bao giờ, chỉ biết rằng họ đã trở thành một món ăn cực kỳ phổ biến và thơm ngon.

lụa chảo được làm từ thịt heo tươi xay nhuyễn, quế gói trong lá chuối tươi, món ăn có vị ngọt thanh, đậm đà và mềm thương mại như lụa.

Ngày nay, có nhiều gia đình vẫn rất thích tự gói lụa tại nhà, đảm bảo vệ sinh và an toàn. Nếu bạn cũng tò mò và muốn thực hiện làm chả lụa thì không thể bỏ qua 3 cách gói chả lụa đơn giản cho người mới bắt đầu này đâu nhé!

Chuẩn bị thịt chả trước khi gói

Trước khi bắt tay vào gói chả thì chúng ta cần chuẩn bị trước phần thịt chả. Nguyên liệu chính bao gồm:

Thịt heo nạc dăm
Bột năng
Hành lang màu tím
Gia vị các loại: hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối, đường và nước mắm.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn sẽ sơ đồ hóa các nguyên liệu và lượng thịt. Sau 30 phút sẽ bắt đầu nói xay nhuyễn và bảo quản trong ngăn đá khoảng 2-3 tiếng. Tuy nhiên, nếu không thể đóng hộp sau quá trình hấp thì hãy tìm hiểu tại sao giò lụa được mở và tìm giải pháp giải quyết ngay nhé

Tiếp theo đó sẽ là công đoạn quết thịt cho (như ảnh) và cuối cùng chúng ta có thể bắt đầu gói chả.

cách đóng gói chả lụa

Thịt chả cần được sau trước khi đến với cách gói lụa chả

3 cách gói chả lụa và đẹp

Công đoạn gói chả lụa hỏi người làm phải có một đôi tay thật khéo léo và tỉ mỉ. Mời bạn cùng tham khảo 3 cách gói lụa . Cùng bắt đầu ngay nào!

Cách 1: Gói lụa theo cách truyền thống bằng lá chuối

Một trong những cách quen thuộc và cũng xuất hiện lâu đời nhất, chính là gói bằng lá chuối. Lá chuối giúp cho chả có hương vị đặc biệt mà các loại giấy gói khác hiện nay không được. Chúng ta cần phải:

Chuẩn bị lá chuối để đóng gói

Lá chuối khi còn tươi thường vẫn còn độ giòn, sẽ dễ bị rách khi gói, nên ông bà thường làm lá chuối mềm đi trước khi gói. Cụ thể:

Phần lá chuối sau khi được rửa sạch và phần cứng của lá cũng được cắt bỏ. Sau đó, lá chuối sẽ được mang đi trần với nước sôi (nhiệt độ cao của nước sôi sẽ giúp cho lá mềm và dai hơn).
Hoặc, bạn có thể phơi lá chuối cho đến khi hoàn thành dưới ánh nắng mặt trời.

Các bước gói lụa bằng lá chuối

Phần lá chuối sau khi được chuẩn bị xong thì đến phần gói chả, lau khô lá chuối và bắt tay vào gói nhé:

Bước 1: Bạn xếp lá chuối thành một hình chữ nhật, khoảng 3 lớp lá là được. Lưu ý các lớp lá nên chéo nhau, một lớp lá dọc, đến một lớp lá ngang, làm như vậy khi gói chặt lá chuối sẽ không bị rách.
Bước 2: Bôi một lớp dầu lên bề mặt lá chuối để thịt thịt sống sau khi không bị Gmail vào phần lá. Và cho phần thịt chả lên, dùng lực 2 tay để cuộn hai mép lá và cố định bằng sợi dây ở giữa
Bước 3: Gấp một đầu và xây dựng đòn chả lên, bạn dùng 2 ngón tay ấn cho thịt xuống thật chặt và gấp mép lại.
Bước 4: Dùng dây buộc ngang và dọc như ảnh.

cách gói lụa bằng chuối lá

Cách gói chả lụa bằng lá chuối cần một đôi tay khéo léo

Cách 2: Gói chả lụa bằng giấy bạc

Nếu bạn không đáp ứng chuẩn bị lá chuối tươi thì mọi người có tận dụng giấy bạc có ở nhà dùng để gói cũng được đấy nhé.

Bước 1: Cho thịt chả vào giữa tấm giấy bạc và đừng quên dầu ăn lên giấy bạc trước khi cho thịt chả vào. Sau đó cuộn tròn thành đòn, tương tự như gói lá chuối, bạn hãy cuộn thật chắc tay.
Bước 2: Dùng ngón tay nén chặt đầu đòn chả, để tạo thành một hình trụ (như ảnh) và dùng tay điều chỉnh lại cho đòn chả tròn đều là xong nhé.

cách gói lụa bằng giấy bạc

Nếu bạn không có lá chuối có thể thay đổi cách gói lụa bằng giấy bạc

Cách 3: Gói chả lụa bằng bong bóng thực phẩm

Đối với những bạn chưa quen với cách gói bằng lá chuối hay giấy bạc thì bạn có thể dùng miếng đệm thực phẩm để tưới thịt chả.

Nhờ vào tốc độ đã có sẵn bọc bọc nên bạn chỉ cần ngâm nhiều lớp cho chắc chắn sẽ có được một đòn chả hình trụ đẹp mắt.

cách gói giò lụa

Sử dụng tay đòn đều đòn giò lụa sau khi cho vào bong bóng thực phẩm

Cách gói chả lụa dễ dàng hơn nữa là sử dụng mã inox để gói chả, với ưu điểm không cần dùng quá nhiều lực để nén như gói bằng tay và được ngay đòn chả hình trụ tròn đều đẹp mắt. Với các bước cực đơn giản.

Đầu tiên, bạn chỉ cần cho thịt chả vào đệm thực phẩm. Sau đó cột chặt hai đầu đòn chả và cho vào ví, ép chặt xuống là xong.

cách gói chả lụa bằng mã

Cách gói chả lụa bằng mã vô cùng đơn giản

Gói chả lụa đẹp thôi vẫn chưa đủ, nếu bạn biết cách cắt chả lụa đẹp trang trí mâm cơm nữa thì còn gì tuyệt vời hơn.

Địa chỉ mua lụa ngon giao nhanh

Nếu bạn đang “thèm” chả lụa, công việc bắt đầu thực hiện sẽ khá tốn nhiều thời gian. Thay vào đó bạn có thể đặt mua ngay để có thể thực hiện nhanh hơn. Tuy nhiên, bạn cũng nên lựa chọn những loại địa điểm uy tín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.

Một trong những địa điểm mua giò chả ngon ở TP.HCM bạn có thể có một tâm lựa chọn là Nem Chả Sáu Ngọc, với sản phẩm thơm ngon đa dạng: