Bạn yêu thích hương vị giòn dai, thơm ngon của chả lụa, hòa quyện cùng đậm đà của nước mắm Việt?

Bạn lo lắng những sản phẩm giò chả được bày bán ngoài thị trường chứa nhiều hàn, dễ ảnh hưởng đến sức khỏe và muốn tự tìm công thức làm chả lụa?

Đừng lo, hãy tham khảo bài viết sau đây để được hướng dẫn cách làm chả lụa heo ngon giòn dai, không hàn ngay trong bếp chính của gia đình mình nhé!

lụa Chả - món ăn truyền thống trong mâm cơm của mọi gia đình

Cách làm chả lụa heo giòn dai đúng điệu

Nguyên liệu

Để món chả lụa heo thơm ngon, đúng chuẩn nhà hàng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt heo: 1 ký tự ( lưu ý chọn phần nạc dăm, không xương mảnh và không chứa nhiều mỡ)

• Bột năng: 1 muỗng canh

• Hành lang: 2 cu

• Lá chuối

• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm ngon, dầu ăn

• Dụng cụ: Nội hấp, hộp thủy tinh, bong thực sản phẩm, dây buộc

Một số nguyên liệu cần thiết cho món lụa

Cách làm chả lụa tại nhà

Sau đây là hướng dẫn cách làm giò lụa ngon tại nhà mà không cần dùng đến hàn.

Bước 1: Nguyên liệu sơ đồ

Đầu tiên, bạn hãy rửa qua thịt với nước lã để giảm bớt mức độ. Sau đó dùng muối chà xát lên mặt thịt để khử khuẩn rồi rửa lại với nước cho hết mùi tanh. Kế đến, bạn bỏ thịt ra phân cho nước sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tím bạn bóc vỏ, sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ, để ra chén riêng.

Lá chuối bạn rửa sạch, để ráo nước rồi lau khô thêm lần nữa.

Cắt thịt thành miếng nhỏ, vừa ăn để khi xay thịt sẽ dễ dàng hơn

Bước 2: Xây dựng nguyên liệu

Thịt heo sau khi cắt nhỏ bạn hãy hưng cùng hành tím băm và 2 keo cafe hạt nêm trong vòng 30 phút.

Sau khi thịt đã giai đoạn gia vị, bạn hãy bỏ thịt vào máy xay, xay nhuyễn rồi cho vào hộp thủy tinh.

Tiếp đến, bạn nêm thêm 2 keo cafe đường, 1 kềm hạt nêm, ⅔ kề cafe muối vào miếng hợp thịt xay, trộn đều, rồi đóng kín sản hộp và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng.

Bước 3: Xay nhuyễn và quết thịt

Thịt sau khi cấp trong tủ đông khoảng 3 tiếng, bạn hãy lấy ra và chia hào hợp trên thành nhiều phần nhỏ, tiếp tục cho vào máy xay, xay cùng một ít nước cho đến khi thu được phần giò sống nhuyễn, mềm.

Sau đó, bạn quết thêm 2 keo cafe dầu ăn, 1 kềm bột năng vào bột hợp thịt rồi trộn đều. Đây là 1 trong những cách làm truyền thống lụa lụa .

Máy xay có màu hồng nhạt, có độ kết nối Gmail có thể làm rung lụa

Bước 4: Gói chả lụa

Trước tiên, bạn hãy trải nghiệm bong bóng thực phẩm lên bề mặt dày, sạch, quét một ít dầu ăn lên cho thịt không bị Gmail.

Tiếp đến, bạn chọn 500 gram giò sống vào trong yên lặng, cuộn tròn lại, buộc hai đầu rồi bỏ vào ngăn mát tủ 2 tiếng. Tiếp tục hoạt động với 500 gram giò sống còn lại.

Cuối cùng, bạn hãy trải lá chuối lên mặt lớp, quét 1 lớp dầu ăn rồi cho 1 phần giò sống đã lạnh vào giữa và tiến hành cuộn vừa khít tay, sau đó buộc cố định lại cho đẹp mắt.

Làm tương tự với phần còn lại của cuộc sống. Vậy là đã hoàn thành xong  cách gói lụa rồi đấy, chuyển qua bước tiếp theo nào.

Các bước gói chả nhìn đẹp mắt

Bước 5: hấp chín

Đến bước này, bạn hãy chọn 2 thanh giò sống vào nội hấp, hấp thụ lửa nhỏ trong khoảng 45 - 60 phút sau đó ngoài ra để nguội.

Nướng chả lụa lửa liu riu để chả được chín đều

Vậy là chỉ với 5 bước đơn giản trên, bạn đã có ngay cho mình món chả lụa vô cùng thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình rồi!

Lưu ý trong cách làm giò lụa thịt heo

1 trong những lưu ý cách làm chả lụa ngon nhất, trước tiên bạn cần chọn mua phần thịt lợn tươi, săn chắc, đàn hồi tốt, không có mùi hôi.

Chọn mua thịt nạc có màu đỏ tươi, săn chắc, đàn hồi tốt

Tiếp đến, trong quá trình xay thịt, bạn cần lưu ý không để máy xay quá nóng, làm ảnh hưởng đến tốc độ của món giò chả.

Cách làm chả thịt lợn không bị gãy ra trong quá trình hấp đó là khi gói chả, bạn nên gói vừa tay, không nên gói quá chặt

Trong quá trình hấp, khi nước vừa sôi, bạn nên hạ lửa nhỏ liu riu để chả chín đều.

Nếu không có nội hấp, bạn có thể say mê, tuy nhiên cách này sẽ không giữ nguyên hương vị đậm đà của giò chả như ban đầu.

Cách bảo quản lụa được lâu

Ngoài hướng dẫn làm giò lụa ra, Nem Chả Sáu Ngọc sẽ giới thiệu cho các bạn cách bảo quản giò lụa.

Chảo sau hấp chín, bạn hãy để thật nguội và khô nước, sau đó bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 5- 7 ngày.

Khi cắt chả, bạn chú ý lau dao thật khô, tránh để nước Gmail vào chả lụa làm giảm hương vị thơm ngon.

Cắt chả thành từng gói vừa ăn bằng dao khô, tránh để nước giải khát vào chả

Phần chả đã cắt ra nhưng chưa dùng hết, bạn hãy khép kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tuy nhiên hãy cố gắng sử dụng chúng trong vòng 8 tiếng bạn nhé.

Bạn có thể xem thêm cách bảo quản chả lụa được ngon lâu tại đây.

Một số cách làm chả lụa thơm ngon khác

Cách làm chả lụa Huế ăn với bún bò

lụa Chả Huế - món ăn tuyệt vời khi kết hợp cùng món Bún bò

Nguyên liệu:

• Nạc dăm: 500 gram
• Bột nở: ½ thì cafe
• Bột năng: 1 muỗng canh
• Lá chuối
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn, nước mắm ngon

Cách làm chả lụa thịt heo:

Đầu tiên, bạn hãy rửa thịt thật sạch cùng một ít muối để khử mùi hôi, sau đó để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho phần thịt đã cắt nhỏ vào máy xay, xay nhuyễn rồi bỏ ra hoặc bổ sung tinh tinh, sau đó cho vào tủ đông lạnh trong khoảng 45 phút.

Sau đó, bạn lấy thịt ra ngoài, cho thịt nghỉ trong khoảng 10 phút rồi tiếp tục xay.

Trong lúc xay, bạn hòa tan bột nở và bột năng cùng 100ml nước lạnh rồi giảm từ phần bột hợp phấn này vào xay cùng cho đến khi thấy cân hợp thịt trở nên mềm, mịn, mịn thì nêm 2 cafe dầu ăn, 1 Kẻ cafe hạt nêm và 2 bé canh nước mắm vào xay cùng.

Cuối cùng, bạn cho thêm hạt nêm, hạt nêm vào xay để tìm thấy phần thịt mềm, màu hồng nhạt và có kết cấu Gmail được.

Cuối cùng là gói và hấp chả.

Lá chuối rửa sạch, để ráo nước và lau lại bằng khăn khô.

Cách gói chả lụa Huế đơn giản ngay tại nhà

Trôi lá chuối lên mặt dày, quét 1 lớp dầu mỏng cho thịt vào lá, sau đó cho 1 ít thịt vào giữa, cuốn chặt lại, gấp 2 đầu rồi dùng dây lực lượng cố gắng thanh chả lại là ngay 1 thanh chả lụa đặc sản trong các quán Bún bò Huế.

Tiếp tục gói như trên với phần thịt còn lại. Sau đó hấp chả trong khoảng 20 - 30 phút.

Sau khi chả chín, bạn chín ra ngoài, chờ đợi chả nguội là có thể thưởng thức nhé!

Làm chả lụa Huế dùng chung với Bún Bò tại nhà

Cách làm chả lụa bằng tàu hũ ký

Đây là chả lụa chay mang hương vị thơm ngon đặc biệt.

Để làm chả lụa bằng tàu hũ ky bạn cần có:

• 1 kg tàu hũ ky hoặc đập đậu
• Hành lá hoặc hành baro càng ngon
• Lá chuối, dây gói
• Gia vị nêm nếm (muối, hạt nêm, hạt tiêu)

Cách làm giò lụa ngon từ tàu hũ kỷ:

Nếu bạn dùng tàu hũ khô thì hãy ngâm nước ấm cho tàu hũ hầm ra trước nhé. Sau đó hào hoa hồng rửa sạch và để tầm 5-10 phút trước.

Tiếp theo bạn nêm sữa gia vị cho tàu hũ gồm: 4 keo nhỏ dầu ăn, 2 keo cà phê muối, 2 kềm cà phê tiêu xay, 1 kềm tiêu hạt, 1 ít hạt nêm, rồi trộn đều tất cả gia vị và tàu hũ với nhau.

Cách làm chả lụa chay tại nhà bằng tàu hũ ky

Cuối cùng, bạn tặng chuối lá rửa sạch, hồng khô có thể bắt đầu gói chả. Đây là cách làm giò chả từ tàu hũ kỷ ngon.

Sau lá chuối xuống bàn (hoặc sàn), cho tàu hũ vào gói chặt tay như cách gói lụa lụa được.

Sau khi hấp hấp dẫn, bạn đã có những đòn đòn chả lụa thơm thơm ngon dùng trong những bữa ăn, bữa tiệc chay rồi đấy!

Cách hấp chả lụa chay giống như cách làm truyền thống lụa

Địa chỉ mua chả lụa uy tín, không hàn tại TP. HCM

Với những công thức làm giò lụa  tại nhà đơn giản trên, chắc chắn bạn đã có thể tự chế chế biến món giò chả cho gia đình mình.

Tuy nhiên, với những bạn không có nhiều thời gian để học cách làm giò chả tại nhà, hoặc không có đủ nguyên liệu, dụng cụ để chế biến món ăn trên.

Vì thế sẽ có nhiều người chọn mua chả lụa làm sẵn, nhưng lại lo rằng những mặt hàng chả lụa được bày bán ngoài chợ có chứa hàn hoặc không bảo vệ sinh thì hãy liên hệ ngay với Tiệm Chả Chị Cả.

Nem Chả Sáu Ngọc là địa chỉ mua giò chả ngon ở TP HCM mang hương vị giò chả quê 100%, nguyên liệu làm giò chả là thịt heo tươi không pha mỡ, bột.

Chúng tôi cam kết 100% sản phẩm không chứa chất bảo quản hay chất bảo quản, đảm bảo VSATP cho khách hàng hơn 40 năm qua.

Giò chả đặc sản Bình Định tại Nem Chả Sáu Ngọc

Đến với Nem Chả Sáu Ngọc, bạn có thể tha hồ lựa chọn những sản phẩm chả lụa uy tín, chất lượng như:

• Chả lụa Bình Định
• Chả Bò Bình Định
• Giò thủ xào
• Chả dăm bông (thịt nguội)
• Chả tai heo ớt xiêm xanh

Cùng vô số những món ngon khó cưỡng khác.

Mua và đặt hàng thông tin:

• Địa chỉ 1: 59 Quang Trung - TT Phú Phong - Bình Định
• Địa chỉ 2: 403C Nguyễn Huệ - TP Quy Nhơn - Bình Định
• Số điện thoại: 097.127.4455
• Đặt hàng trực tuyến tại: https://nemchasaungoc.com/
• Facebook: https://www.facebook.com/nemchasaungocbinhdinh

•  

Những món chả lụa thơm ngon, tròn vị tại Nem Chả Sáu Ngọc

Như vậy, với bài viết trên, hy vọng các bạn có thể bỏ túi cho mình những cách làm chả lụa  heo thơm ngon, giòn dai đúng nhịp cũng như địa chỉ mua chả Bình Định  uy tín hàng đầu tại Tp.HCM.

Chúc các bạn sẽ có những bữa cơm thật ngon miệng cùng gia đình với sự góp ý của món chả lụa đậm đà, hấp dẫn nhé!