Hướng dẫn cách kho chả lụa đơn giản tại nhà đổi vị cực dễ

Chả lụa là món được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon mà còn tiện lợi, có thể ăn ngay mà không cần chế biến. Vì vậy không chỉ ở các dịp lễ mà chả lụa còn xuất hiện vào các mâm cơm hằng ngày của người Việt.

Để tăng thêm hương vị cho mâm cơm chả lụa còn được biến tấu thêm để trở thành một món cực kỳ bắt cơm. Trong bài này, Nem Chả Sáu Ngọc sẽ tiết lộ 3 công thức chả lụa kho vừa đậm đà vừa dễ gây “nghiện”, ăn với cơm hay bánh mì đều hợp hết ý! Cùng xem ngay nhé.

Chả Lụa Kho Tiêu

Chả lụa kho tiêu là sự kết hợp tuyệt vời sự giòn dai của chả và sốt kho tiêu cay nhẹ làm cho hương vị càng thêm đậm đà. Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ làm cho bạn không thể nào quên được hương vị này.

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Chả lụa Bình Định
Hành lá
Tỏi
Dầu ăn
Gia vị: tiêu xay, nước mắm, đường cát vàng, bột ngọt, tương ớt

Hướng dẫn làm món chả lụa kho tiêu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch hành, cắt phần đầu hành để riêng phần lá để riêng, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn, chả lụa cắt lát vừa ăn

Bước 2: Pha sốt kho chả

Chuẩn bị một cái chén sạch, cho 1 muỗng đường cát vàng, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng nhỏ bột ngọt, 6 muỗng nước lọc. Sau khi cho đủ các gia vị trên bạn trộn đều sốt.

Nấu chả lụa kho tiêu thơm ngon dễ dàng chế biến

Bước 3: Kho chả

Phi tỏi trước cho thơm sau đó cho đầu hành vào, sau đó cho chả vào đảo đều cho đến khi chả hơi rám vàng hạ lửa vừa rồi cho chén sốt kho vào đảo đều trong vòng 5 phút, sau 5 phút bạn nêm lại theo khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp

Bước 4: Thưởng thức chả kho tiêu

Chả kho tiêu có màu nâu cánh gián đẹp mắt, có vị mặn ngọt và chút cay của tiêu đen ăn cùng với cơm nóng hoặc bạn có thể ăn cùng với bánh mì.

Chả lụa kho nước mắm

Cũng giống như món chả lụa kho tiêu quen thuộc, chả lụa kho nước mắm đậm đà và hài hòa giữa vị mặn thơm ngon cùng màu sắc hấp dẫn. Cùng xem ngay cách nấu bên dưới nhé!

Nguyên liệu chính gồm chả lụa, hành, tỏi tương tự như chả kho tiêu và bạn chuẩn bị thêm các gia vị nước mắm, đường, tiêu.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tỏi ớt rửa sạch, hành cắt khúc, tỏi và ớt cắt nhỏ. Chả lụa cắt khoanh dày khoảng 1cm

Bước 2: Chiên chả lụa

Cho dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng cho chả vào chiên vàng đều các mặt, cho ra dĩa để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ

Bước 3: Kho chả

Cho thêm 1-2 muỗng dầu ăn vào chảo sau đó cho tiếp hành tỏi ớt đã cắt nhỏ vào phi thơm. Khi hành hơi vàng có mùi thơm nhẹ thì tắt bếp ,đợi 1-2 phút rồi bật lửa vừa cho nước mắm vào đảo đều. Nước mắm hơi sôi cho chả chiên vào đảo đều cho đến khi nước mắm kẹo lại và cho hành lá vào.

Bước 4. Thưởng thức chả lụa kho nước mắm

Chả lụa kho nước mắm sau khi hoàn thành có hương vị đậm đà, thơm nồng mùi nước mắm, kết hợp cùng miếng chả dai ngon đúng điệu. Món ăn vừa hấp dẫn lại cực kỳ dễ thực hiện, phù hợp cho cả bữa cơm thường ngày lẫn những dịp cần món ăn đơn giản mà ngon miệng, ăn cơm trắng và một món rau luộc đơn giản là đã đủ cho một bữa cơm ấm cúng, tròn vị rồi!

Chả lụa kho trứng cút

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Chả lụa

Trứng cút
Nước dừa
Dầu ăn
Gia vị: đường, nước mắm, tiêu

Bước 1: Sơ chế chả

Chả lụa cắt khoanh dày khoảng 2cm chia đều thành các miếng bằng nhau

Bước 2: Luộc trứng cút

Đầu tiên kiểm tra trứng cút có trứng nào vỡ không, khi nước sôi cho trứng vào luộc khoảng 10-15 phút vớt ra, cho trứng nước lạnh ngâm để bóc vỏ dễ hơn

Chả lụa kho trứng cút đơn giản nhưng cực bắt cơm

Bước 3: Kho chả với trứng

Cho 4 muỗng nước mắm và 4 muỗng đường vào chảo bật lửa nhỏ để thắng nước màu, tiếp theo cho chả và trứng đã chuẩn bị sẵn vào nồi đảo đều

Để tăng thêm mùi vị cho chả kho bạn cho nước dừa vào kho cùng với chả trứng, bật lửa vừa kho đến khi nước dừa sôi nêm vào 4 muỗng nước mắm và đảo nhẹ, kho đến khi nước dừa kẹo lại và có màu đẹp mắt rồi tắt bếp cho ít tiêu thơm vào là xong

Bước 4: Thưởng thức chả kho trứng

Chả kho trứng cút là một món ăn được nhiều người yêu thích nhờ cách chế biến đơn giản, màu sắc hấp dẫn, vị béo bùi từ trứng cút hòa quyện cùng độ mặn đậm đà và độ dai giòn sần sật của từng lát chả, ăn kèm với cơm thì đúng là hết sảy.

Nếu bạn đang chuẩn bị nấu món chả lụa kho cho cả nhà cùng thưởng thức, đừng quên chọn mua chả lụa ngon chất lượng từ những cơ sở uy tín để đảm bảo an toàn sức khỏe nhé!

Với hơn 40 năm mang đặc sản Bình Định đến mâm cơm người Việt, Nem Chả Sáu Ngọc là địa chỉ bán chả lụa xứ Mẫu chính gốc được nhiều người tin chọn tại TP.HCM.

Thông tin liên hệ, cách thức mua hàng: