Tất tần tật cách làm bánh ướt chả lụa đơn giản ngay tại nhà

Bánh ướt chả một món ăn quen thuộc đối với nhiều người Việt.

Món bánh ướt chả lụa luôn nằm trong số những món lựa chọn hàng đầu của mọi người trong bữa ăn sáng, món vừa thơm ngon và bổ sung từ chả lụa, rau và giá.

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh ướt lụa tại nhà đơn giản mà ai cũng dễ dàng làm được nhé.

cách làm bánh ướt

Cùng Nem Chả Sáu Ngọc học cách làm bánh ướt chuẩn như hình

Nguyên liệu làm bánh ướt chả lụa

Bột Bình; 200-400g (Tùy số lượng người ăn).
Bột năng: 100g ( Có thể dùng bột bắp hoặc khoai tây).
Chả lụa; 200g
Rau ăn kèm: giá, dưa leo, rau thơm.
Nguyên liệu pha nước mắm: 2 kề canh nước mắm, 8 kề nước lạnh, 1,5 kề nước cốt chanh, 2 kề đường.
Ớt, tỏi, hành lá.

Cách làm bánh ướt lụa siêu ngon

Bước 1: Sơ đồ nguyên liệu

Các loại rau như: giá, rau thơm, hành lá, dưa leo đều phải rửa sạch. Trong đó dưa leo thái sợi dài, hành lá thì băm nhỏ cùng với ớt và hành tỏi.

Bước 2: Pha bột làm bánh ướt

Bước pha bột cực kì quan trong khi học cách làm bánh ướt , món bánh ướt ngon hay không chính là khầu pha bột .

Cho bột gạo và bột năng đã được chuẩn bị sẵn vào nước, bạn thêm 1 ít muối đều đến khi bột tan hết.

Sau đó bạn thoa bột ngâm trong vòng tâm 1 tiếng cho bột lắng xuống. Khi bột lắng xuống, bạn chắc chắn nên bỏ phần nước trong.

Đổ nước khác vào bột với lượng nước như cũ. Bước này sẽ giúp bánh trong, dẻo và thơm hơn.

bánh ướt chả lụa

Pha bột làm bánh ướt lụa là bước cực quan trọng

Bước 3: Pha nước mắm ăn kèm

Bạn chọn tất cả các nguyên liệu như tỏi băm, ớt băm, hành lá băm và đường vào nước mắm.

Sau đó, bạn thấm đều trên. Để nước mắm ngon hơn bạn có thể cho thêm 1 nước chanh hoặc chanh vào. Thế là bạn đã có một chén nước chấm thơm ngon rồi.

Bước 4: Trụng rau ăn kèm

Cách trụng rau ăn kèm cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần một hơi nước lên bếp, đến khi bạn đun sôi xi lanh giá đỗ và dưa leo thái sợi vào. Bạn chỉ cần xi lanh sơ mi rồi tuôn ra, xả với nước lạnh và để ráo nước.

Bước 5: Cắt chả lụa

Đối với chả lụa Bình Định , bạn cắt miếng vừa ăn không cần quá to hoặc nhỏ.

Bước 6: Tráng bánh ướt

Tráng bánh ướt là công đoạn không đơn giản khi mới học cách làm bánh ướt nem lụa .

Bạn cần chuẩn bị một nội hấp chuyên dụng, bạn cho nước vào nội rồi bắc lên nấu.

Căng cứng vải trên khít rồi khóa lại. Khi nước sôi, miếng vải cũng nóng, bạn thoa một lớp nhẹ dầu ăn lên bọt vải để chống Gmail.

Sau đó, bạn lấy một ít bột phải lên mặt vải. Bạn dùng muôi để làm sạch bột ra, khóa lại tầm tầm 1-2 phút cho bột chín rồi dùng thanh tre móng nhúng nước, nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi mặt vải.

Bạn cứ tiếp tục làm bánh tráng thủ công cho đến khi hết bột. Bánh tráng xong để nguội, bạn cuốn bánh sơ bộ thành những cuốn dài, có thể cắt nhỏ hoặc để tùy ý mỗi người.

làm bánh ướt

Bánh ướt sau khi tráng được cắt nhỏ

Nếu như bạn không có nội hấp chuyên sâu thì bạn có thể dùng thuốc chống sung thay thế.

Bạn thoa một lớp sơn dầu ăn vào mặt nạ, đến khi dầu nóng bạn đổ bột vào, xoay tròn để bột đúc móng ra. Đậy Sản phẩm chờ 1-2 phút bột chín rồi hỗ trợ ngược để lấy bánh ra.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức món ăn

Kết thúc bước bánh tráng, bạn xếp bánh ướt ra đĩa cùng với rau thơm, giá đỗ và dưa leo trụng sơ.

Thêm chả lụa đã cắt nhỏ và một ít hành phi lên bánh, kèm theo đó là nước mắm. Cuối cùng là cùng một món bánh thưởng thức nóng ngon tuyệt đối.

Kết luận

Bạn có cảm thấy các bước làm bánh ướt chà lụa đơn giản không? Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước trên sẽ có món bánh ướt siêu ngon rồi. Với món bánh ướt chả lụa , công việc ngâm bột rất quan trọng trong công việc bánh có ngon hay không.

Bên cạnh đó, việc chọn chả lụa cũng quan trọng không kém, chả lụa sẽ thổi hồn vào món ăn ngon hơn và đậm vị hơn. Để lựa chọn được chả lụa ngon bạn không thể bỏ qua được chả lụa của Tiệm chả Chị Cả.

Nem Chả Sáu Ngọc mang hương vị truyền thống 40 năm, luôn là chất lượng hàng đầu, nguồn gốc rõ ràng.

Chúng tôi hy vọng sẽ mang đến cho bạn những cú đòn chả lụa chất lượng, để sau khi bạn học được cách làm bánh ướt ngon thì hương vị món ăn của bạn càng đậm đà hơn.

Thông tin thực đơn và đặt hàng nem chả Bình Định và các món đặc sản xứ nẫu khác tại Nem Chả Sáu Ngọc để bạn tham khảo:

Địa chỉ 1: 59 Quang Trung - TT Phú Phong - Bình Định
Địa chỉ 2: 403C Nguyễn Huệ - TP Quy Nhơn - Bình Định
Số điện thoại: 097.127.4455
Đặt hàng trực tuyến tại: https://nemchasaungoc.com/
Facebook: https://www.facebook.com/nemchasaungocbinhdinh

Mong là qua bài viết hướng dẫn cách làm bánh ướt lụa thơm ngon ngay tại nhà của Chị Cả đã giúp bạn bổ sung 1 món ngon từ chả lụa vào thực đơn mỗi ngày cho gia đình của mình.

Tuy nhiên dưới đây vẫn còn rất nhiều món ăn ngon khác từ chả lụa mà bạn có thể tham khảo nhé: