Chả lụa là món ngon được yêu thích không chỉ nhờ hương vị thơm ngon mà còn là món ngon tiện lợi, có thể ăn ngay không cần chế biến. Vì thế nên chả lụa thường xuất hiện trong những dịp đặc biệt như ngày lễ, ngày tiệc hay mâm cúng.
Thế nhưng nếu được chế độ biến khéo léo, chả lụa có thể trở thành món ăn cực “bắt” cơm trong những bữa ăn ngày thường.
Trong bài viết này, Tiệm Chả Chị Cả sẽ bật mí với bạn cách làm chả lụa kho đậm đà, dùng với cơm trắng, hoặc bánh mì đều dễ dàng “nghiện” theo 3 cách khác nhau. Cùng xem nhé!
Cách làm Chả lụa kho tiêu
Chả lụa kho tiêu là sự kết hợp ngon tuyệt của từng miếng chả lụa pha với nước sốt kho cay cay sánh, mềm mại vào từng miếng chả lụa.
Chả lụa kho tiêu có màu nâu cánh gián bắt mắt. Thưởng thức món chả lụa kho tiêu cùng cơm nóng là tip ý tuyệt vời cho những ngày mưa.
Chuẩn bị nguyên liệu làm Chả kho tiêu
Nguyên liệu làm 1 phần Chả kho tiêu dành cho 3 người ăn bao gồm:
- 300gr chả lụa Bình Định
- 2 quyét cà phê băm nhuyễn
- 3 nhánh hành lá
- Dầu ăn
- Gia vị nêm nếm: 2 kề canh nước mắm, 1 kề đường (đường cát vàng sẽ cho ra màu đẹp hơn) một ít bột ngọt, 1 kề canh tương ớt và 1/3 kề cà phê tiêu xay.
Chả lụa kho tiêu ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì nóng đều rất ngon
Phương thức biến đổi lụa tiêu điểm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu món lụa kho tiêu
Chuẩn bị vỏ sò, hành động rửa sạch cắt phần đầu riêng và lá riêng, phần lá xắt nhỏ. Cắt mảnh lụa vừa ăn.
Bước 2. Pha nước sốt chả lụa kho tiêu
Chuẩn bị chén nước sốt gồm các nguyên liệu sau: 1 kề canh đường cát vàng, 1 kềm nước mắm, 1/2 kềm cà phê bột ngọt, 1/2 kềm cà phê bột, 1,5 kềm tương tương và 6 kềm nước lọc, kiềm đều.
Bước 3. Cách kho lụa
Chuẩn bị 1 kềm dầu ăn để phi thơm đầu hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nguyễn phi chung với nhau. Cho phần chả đã được cắt thành từng miếng vào để chiên hơi rám vàng với lửa vừa. Tiếp đó cho phần nước sốt vào nội dung, đảo đều, khóa sản khoảng 5 phút, nguy hiểm lửa nhỏ.
Sau đó chuẩn bị mở Sản, cho vào khoảng 1/2 chén nước lọc, tiến hành kho chả lụa cho đến khi nào cũng như ý muốn và nêm lại theo khẩu vị gia đình. Để món ăn trở nên hấp dẫn cần cho thêm tiêu và hành lá cắt nhỏ trước khi tắt bếp.
Bước 4. Thưởng thức chả lụa kho tiêu
Chuẩn bị vật dụng trình bày món tơ lụa kho tiêu với sắc nâu cánh gián đẹp mắt cùng với vị mặn ngọt đậm đà của nước kho tồn sâu vào bên trong miếng chả lụa dai giòn sật, vị thơm của tiêu.
Bạn có thể thưởng thức chung với cơm trắng hoặc kẹp vào bánh mì để làm thành bánh mì chả tiện lợi cho bữa sáng vừa ngon vừa dinh dưỡng
Cách làm Chả lụa kho nước mắm
Cũng như chả lụa kho tiêu, giò lụa kho nước mắm là món ngon phổ biến trên bàn ăn người Việt. Món chả lụa kho nước mắm không có vị cay nồng của tiêu nhưng vẫn đậm đà, hòa quyện tinh tế vị ngon mặn và màu sắc bắt mắt.
Chả lụa kho nước cực kỳ dễ làm, hãy xem hướng dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm Chả lụa kho nước mắm
Nguyên liệu làm chả kho nước mắm cực kỳ đơn giản
Phần nguyên liệu chính bao gồm chả lụa, hành tỏi và dầu ăn tương tự công thức kho chả lụa với tiêu ở trên.
Bí mật quyết định vị ngon trong cách kho chả lụa nước mắm phụ thuộc vào gia vị kho như sau:
- 2 muỗng canh nước mắm,
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 quy định bột phấn
- một ít tiêu xây dựng cho thơm
- 3 muỗng canh nước lọc.
Khuấy đều cho logic tan ra được.
Cách chế biến Chả lụa kho nước mắm
Bước 1. Nguyên liệu sơ đồ
Trước tiên cần cắt khoanh lụa thành từng miếng dày khoảng 1 cm. Sau đó là tỏi bóc vỏ và hành lá và ớt rửa sạch, để ráo, cắt hành lá thành từng khúc, cắt nhỏ gốc hành, cắt nhỏ tỏi ớt.
Bước 2. Chiên chả lụa
Thêm vào 2 - 3 kềm canh dầu ăn và chờ đến khi dầu sôi thì cho chả lụa vào nội, chiên vàng các mặt của gói chả. Chờ đợi lụa vàng ươm thì cho chả lụa ra đĩa để nguội. Sau đó cắt miếng chả lụa chiên thành từng miếng nhỏ.
Bước 3. Kho chả
Khi nội chiên đang nóng thì cho vào khoảng 1 - 2 kề canh dầu ăn, sau đó cho tiếp gốc hành cắt nhỏ, tỏi ớt đã cắt nhỏ vào phi thơm. Hành hơi hơi vàng có mùi thơm thì bạn tắt bếp, để khoảng 1 - 2 phút rồi cho nhẹ nhàng nước mắm đã pha vào nội dung.
Cách kho chả nước lụa sao cho bên ngoài dai, bên trong mềm
Nước muối sôi lên với lửa vừa phải và tắm hơi thì cho chả lụa đã cắt miếng vào, trộn đều tay với lửa lớn đến khi nước mắm kho trở về nên so sánh lại, sền mịn được. Sau đó, cho hành động vào, đảo nhanh qua rồi tắt bếp.
Bước 4. Thưởng thức chả lụa kho nước mắm
Quả thực, chế độ biến món chả lụa kho nước mắm với miếng chả lụa dai ngon, đậm đà hòa với hương vị thơm nồng của nước mắm thật hấp dẫn mà lại rất dễ làm.
Món chả lụa kho nước mắm có thể bài trí đơn giản nho nhỏ thơm, ớt xắt và hành hoa, sau đó lên bàn ăn cùng cơm trắng và món rau đơn giản trở thành thành bữa cơm ngon lành không cần kỳ kỳ.
Cách kho trứng bằng cú pháp
Chả món kho trứng là món ngon với giò lụa mang hương vị mới lạ, mang đến cho gia đình món ăn mới, mùi vị mới, trong cút chứa nhiều vitamin, bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cút tuyết lụa
Nguyên liệu chính cho món Chả lụa kho trứng cút phần 3 người ăn như sau
- 300gr chả lụa
- 15 quả trứng cút
- 1 chén nước dừa
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị nêm thịt: 2 kề canh đường trắng, 2 kềm canh nước mắm, nửa kề cà phê tiêu.
Kho chả lụa nàng cút cho bữa cơm gia đình
Cú pháp tuyết lụa phương pháp chế độ
Bước 1. Sơ chế lụa
Chả lụa cắt khoanh chả có độ dày khoảng 2cm và chia đều thành những miếng ăn bằng nhau.
Bước 2. Luộc và cú pháp sơ bộ
Sữa tắm được kiểm tra trước khi đã xem có trứng nào bị vỡ không, cẩn thận cho vào nội dung chứa lượng nước vừa phải, đặt bếp với lửa vừa để tiến hành một chút trong khoảng 10 – 15 phút.
Sau đó hoàn thành cút ra và cho vào nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng hơn.
Món chả bong bóng sữa non ngon chuẩn vị
Mẹo nhanh, dễ bóc vỏ:
-
Cắt một vài lát chanh vào nội tạng.
-
Cho khoảng 1 khép kín cà phê vào nội nước xong khi tắt bếp.
-
Chọn ít nội dung.
Bước 3. Kho lụa với cút.
Cho vào nội 4 kiềm canh dầu ăn cùng với 4 kềm đường tiến hành thắng nước màu trên ngọn lửa nhỏ. Tiếp theo cho phần chả lụa đã cắt và cút đã bóc vỏ trước đó vào nội và trộn đều tay.
Để giúp hương vị món ăn trở nên đậm đà hơn thì hãy cho thêm 2 chén nước dừa và nấu lửa vừa cho đến khi nào nước dừa sôi.
Nêm vào 4 kề canh nước mắm, đảo nhẹ và chờ đợi sôi sục thêm lần nữa thì nêm nếm theo khẩu vị của người nấu. Kho sáo hợp lý cho đến khi nào nước cạn và có màu đẹp có thể tắt bếp và tinh ít tiêu thơm.
Bước 4. Thưởng thức bong bóng khoét đá
Chả kho trứng cút là món ăn được nhiều người ưa thích bởi cách chế biến đơn giản, màu sắc bắt mắt, vị béo ngậy của cút kết hợp với vị mặn đậm đà của miếng lụa dai dai giòn sật, ăn cùng cơm thì còn gì bằng.
Bên rìa tiệm còn rất nhiều món ăn ngon chế biến từ chả lụa muốn tip ý cho bạn đấy, tham khảo thử nhé:
- Bánh ướt chả lụa
- Cách nấu bún bò huế
- Cách làm bánh giầy giò
- Cách làm cơm chiên dương châu đơn giản
Địa điểm mua chả lụa ngon uy tín tại Tp.HCM
Nếu bạn đang chuẩn bị nấu món Chả lụa kho cho gia đình thưởng thức, hãy mua chả lụa ngon, sạch từ các cơ sở tín dụng để đảm bảo an toàn sức khỏe nhé!
Tiệm Chả Chị Cả với hơn 40 năm phục vụ đặc sản Bình Định đến hàng ngàn món cơm người Việt, là địa chỉ mua chả lụa xứ Mẫu chính gốc được yêu thích tại Tp.HCM.
Các món giò, chả trứ danh tại Tiệm Chả Chị Cả
Tiệm cam kết 100% sản phẩm không chứa hàn chất bảo quản, đảm bảo VSATTP cho thực khách.
Mua và đặt hàng thông tin:
- Địa chỉ: 164 Nguyễn Bá Tòng, phường 11, Quận Tân Bình, TP.HCM
- Đặt hàng trực tuyến tại: https://tiemchachica.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/tiemchachica
Bạn có thể đặt hàng ngay tại đây hoặc gọi tới số nóng: 097.969.0660 để được tư vấn.
Hi vọng thông qua bài viết, bạn đã biết thêm nhiều cách kho chả lụa ngon để cho bữa cơm gia đình của mình thêm phong phú. Hãy bắt đầu vào bếp và làm món chả lụa kho ngay hôm nay. Chúc các bạn thành công!
