Bánh mì chả lụa là một trong những món ăn truyền thống của người dân Việt Nam, thường được dùng trong bữa sáng hoặc trưng bày trong các món ăn lễ lộc gia đình.
Là món ăn dân dã và được trưng bày bán ở nhiều nơi, đặc biệt bởi hương vị thơm ngon và quen thuộc, bánh mì chả lụa là món ăn vô cùng dễ làm mà vẫn chưa bao giờ thôi hấp dẫn thực khách vì sự tiện lợi và hương vị toàn nó mang lại.
Hãy để chúng tôi bật mí cho bạn 2 cách làm bánh mì chả lụa ngon hết lợi, giúp cho gia đình có một bữa sáng hấp dẫn nhé.
Bánh mì chả lụa là món ăn sáng hấp dẫn và đủ chất dinh dưỡng
Cách làm bánh mì chả lụa đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
1 ổ bánh mì.
-
3 - 4 miếng chả lụa.
-
15g bơ hoặc sốt mayonnaise.
-
1 trái dưa leo.
-
1 nhúm ngò và hành lá.
-
1 ít muối tiêu.
-
1 ít nước tương đồng.
Các bước thực hiện món bánh mì chả lụa
Bánh mì chả một lụa trong các món ăn từ chả lụa sẽ được hoàn thành trong chớp mắt nhờ những nguyên liệu cơ bản và các thao tác đơn giản làm nên nó. Hãy đảm bảo chọn được bánh mì mới ra lò để khi thưởng thức cảm nhận được vị giòn rụm nhé.
- Đầu tiên, bạn tạo ra ngành để thúc đẩy nhân cách bằng cách mở một đường thẳng giữa ổ bánh mì.
- chảo lụa thành từng lát, to hay nhỏ thì tùy sở thích của mình.
- Hành và ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Nước hoa leo rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.
Bạn có thể sắp xếp các nguyên liệu riêng ra từng phần trên một chiếc lọ lấp lánh để dễ dàng thao tác.
Công đoạn hậu nhân vào bánh mì cũng là một nghệ thuật đấy.
Nếu nhân quá đầy sẽ khiến nhân bị rớt ra khi thưởng thức bánh mì, các nguyên liệu không còn kết hợp giống nhau sẽ khiến bạn cảm thấy mất ngon.
Nếu nhân quá ít, bánh mì chả lụa không còn hấp dẫn như hương vị vốn có nữa.
- Bạn tách ổ bánh mì, lưu ý đừng quá mạnh tay.
- Phết một lớp bơ trên hai mặt bánh, nhiều hay ít tùy chọn cá nhân, tuy nhiên, mặc dù có quá nhiều bơ, nhưng chất béo có khả năng lan rộng khắp các nguyên liệu còn lại.
- Tiếp theo, cho vào bánh một lát chả lụa, một lát dưa leo, phân bố sao cho đều, vừa đủ để nhân không bị đầy vung.
- Cuối cùng, cho lớp hành động lên trên và trải đều từ đầu đến cuối ổ đĩa.
Nếu bạn dùng một ổ bánh mì cho hai người, có thể cắt làm đôi và bắt đầu thưởng thức, vậy là chưa đến 5 phút mà đã làm xong một bữa ăn ngon lành rồi.
Cắt bánh mì chả làm đôi, cùng bạn bè thưởng thức
Cách làm bánh mì chả lụa chan nước sốt
Nguyên liệu chuẩn
- Cà chua: 200 - 300 gram
- Thịt nạc: 100 - 150 gram
- Thơm: 100 gram
- Hành lang: 4 - 5 củ
- Tỏi, hành lá, ngò rí
- Các loại gia vị nêm, muối, đường, nêm
- Các loại tương, sốt (tương ớt, tương cà, nước tương, dầu hào, sốt mayonnaise)
- Hạt điều
Để làm sốt chan bánh mì, bạn cần chuẩn bị sẵn một máy xay sinh tố nữa nhé.
Các nguyên liệu cần có để làm bánh mì chả lụa sốt chan
4 bước chế biến bánh mì chả lụa chan nước sốt
Bước 1: Nguyên liệu sơ đồ
- Hành lá, ngò rí bạn rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt nhỏ.
- Tỏi và hành tím vỏ vỏ, chỉnh sửa sạch sẽ, sau đó băm nhuyễn.
- Cà chua cắt cuống, bỏ hạt và rửa sạch, thái thành miếng cau.
- Thơm gọt vỏ, bỏ hết phần mắt, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn.
- Thịt nạc muối nhiều lần và rửa sạch bằng nước để khử mùi hôi. Sau đó, bạn thái thịt thành nạm để dễ dàng xay nhuyễn.
Bước 2: Xay nguyên liệu
Bạn cho cà chua và thịt vào máy xay, xay nhuyễn. Bạn đừng nêm thịt trước khi xay nhé.
Công việc này giúp cho nước sốt có mùi thơm vẫn đặc biệt và tinh dầu vị ngọt tự nhiên từ thịt và vị chua của cà.
Bước 3: Nước sốt biến đổi
-
Tạo màu.
- Trước tiên, bạn bật bếp và rưới một chút dầu vào khí, đợi 20-30 giấy cho dầu nóng.
- Cho hành, tỏi vào phi thơm, đến khi có màu vàng.
- Cho 2 kiềm dầu và 1 kề hạt điều để tạo màu bắt mắt. Đảo đều cân bằng và bật lửa riêu riêu phi đến khi màu đậm hơn.
-
Xào thịt và cà chua.
- Cho hỗn hợp cà chua và thịt nạc xay nhuyễn vào đã tạo màu.
- Đổ 350 - 400ml nước lọc vào mạnh, lửa riêu riêu để đun sôi.
- Khi đã sôi sục, nêm gia vị vừa ăn với khẩu vị.
Tiệm Chả Chị Cả mẹo ý nêm gia vị theo công thức sau: 2 kề cafe tương ớt, 2 kề cafe tương cà, 2 kề cafe sốt mayonnaise, 1 kề cafe dầu hào, 1 kề cafe hạt nêm, 1 kề cafe nước tương, 1 kề cafe nước mắm, 3 kề cafe đường.
Hoàn thành nước sốt bánh mì chả lụa, màu sắc và hương vị đậm đà
Sau đó, cho phần thơm đã băm nhỏ và hành tím vào phi thơm. Để lửa riêu cho nước sôi, nước sắc lại trong khoảng 5 phút nữa hãy tắt bếp.
Cuối cùng, chọn hành động lá, ngò rí và một ít tiêu điểm lên mặt. Thế là xong thành phần sốt chan bánh mì rồi nhé.
Bước 4: Thưởng thức
Để thưởng thức bánh mì chả lụa chan nước sốt, bạn có múc riêng ra chén nhỏ để chấm, hoặc rưới trực tiếp nước sốt vào bên trong bánh mì, đảm bảo cách nào cũng ngon và đủ đầy hương vị.
Bạn ép một lượng vừa đủ nhé, đổi quá nhiều khi dùng nước sốt sẽ làm ra bánh mềm mềm, không còn giòn nữa.
Một lưu một vài ý trong cách làm nước sốt bánh mì chả lụa.
Muốn bánh mì lụa ngon, cần tỉ mỉ từng khâu kể cả việc chọn nguyên liệu. Bạn nên chọn:
- Thịt heo săn chắc, không loang màu hoặc có mùi hôi, có dịch lướt. Có thể kiểm tra thịt trẻ bằng cách dùng ngón tay ấn vào thịt sẽ thấy vết thương lõm, nếu là thịt sống thì độ đàn hồi tốt nên khi rút tay ra không để lại dấu vết.
- Chọn các loại quả cà chua chín, màu đỏ tự nhiên, vỏ căng mọng và có chấm nhũ lấm tấm. Phần cuống còn xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn không để lại trái.
Và đặc biệt, để làm nên ổ bánh mì chả lụa thơm ngon, nếu chọn được chả lụa Bình Định ngon chất lượng thì bạn đã thành công được 50% rồi đấy.
lụa Chả ngon sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng hòa với hương lá gói, xốp một miếng là cảm nhận được độ giòn giòn, dai dai, không bị bở hay quá khô cứng.
Nem Chả Sáu Ngọc là một trong những nơi có thể mang lại hương vị truyền thống đó cho bữa ăn gia đình với những sản phẩm chất lượng và an toàn, đặc biệt là chả lụa Bình Định. Bạn có thể tham khảo menu của Láp và đặt hàng qua các kênh sau, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.
- Địa chỉ 1: 59 Quang Trung - TT Phú Phong - Bình Định
- Địa chỉ 2: 403C Nguyễn Huệ - TP Quy Nhơn - Bình Định
- Số điện thoại: 097.127.4455
- Đặt hàng trực tuyến tại: https://nemchasaungoc.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/nemchasaungocbinhdinh
Chúc các bạn làm thành công món bánh mì chả lụa thơm ngon nhé! Và đừng quên tìm hiểu thêm các món ăn từ chả lụa khác để làm dài hơn thực đơn gia đình nhé.
