Ẩm thực miền Trung luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với du khách bởi hương vị đậm đà, mộc mạc mà tinh tế. Nếu bạn đang tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ, đừng bỏ lỡ 8 món ăn nổi tiếng dưới đây.
1. Tré Bình Định
Tré Bình Định là món ăn không chỉ phổ biến mà còn là điểm nhấn nổi bật trong ẩm thực miền Trung Việt Nam. Những bó tré nhìn tựa bó rơm nhỏ, mộc mạc nhưng bên trong lại là sự hòa quyện tinh tế giữa bì và thịt heo ướp gia vị đậm đà.
Tré trộn của Nem Chả Sáu Ngọc
Khi thưởng thức, Tré Quy Nhơn mang vị thơm đặc trưng, chua nhẹ, bùi bùi và chút cay cay đầu lưỡi. Món này thường được trộn cùng xoài xanh, chả Bình Định và nem chua xứ Nẫu để tạo nên món tré trộn cực ngon, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.
2. Bánh Xèo Tôm Nhảy
Bánh xèo tôm nhảy có tên gọi độc đáo bắt nguồn từ sự tươi ngon của tôm – nguyên liệu chính làm nên món đặc sản miền Trung trứ danh này.
Những con tôm tươi rói, sống động, được cắt bỏ đầu và đuôi. Khi cho vào chảo dầu nóng, chúng sẽ "nhảy tanh tách" đầy thú vị. Sau đó, bột bánh và giá đậu được thêm vào, tạo nên chiếc bánh xèo vàng ươm, giòn rụm với nhân tôm đỏ au hấp dẫn.
Bánh xèo thường được cuộn cùng rau sống tươi xanh và bánh tráng mỏng, chấm kèm nước mắm pha chua ngọt. Vị giòn của bánh, ngọt của tôm, tươi mát của rau và đậm đà của nước chấm tạo nên một hương vị hài hòa, ăn hoài không ngán.
3. Bún Rạm Quy Nhơn
Được mệnh danh là "quốc hồn quốc túy" của Bình Định, bún rạm Quy Nhơn được làm từ thịt rạm xay nhuyễn.
Bún Rạm Quy Nhơn được xem là linh hồn của Bình Định
Rạm thuộc họ cua, có thịt thơm, béo và béo ngậy đặc trưng. Sợi bún tươi được ép trực tiếp tại quán, ăn kèm với rau sống, xoài băm, đậu phộng rang và một chén nước rạm nóng hổi. Thực khách sẽ tự tay chế nước rạm vào tô bún để thưởng thức món đặc sản miền Trung có "một không hai" này.
4. Bún Tôm Châu Trúc
Không chỉ nổi tiếng với phong cảnh hữu tình, Châu Trúc còn được biết đến với những loại thủy sản có hương vị độc đáo, trong đó có tôm đất Châu Trúc.
Bún tôm là sự kết hợp hoàn hảo giữa bún tươi của Bình Định và những con tôm đất được đánh bắt trực tiếp từ đầm Châu Trúc. Tương tự như bún rạm, các nguyên liệu làm bún tôm đều được chế biến ngay tại quán để đảm bảo độ tươi ngon nhất.
Một tô bún nóng hổi, nghi ngút khói, với vị ngọt thơm của tôm tươi sẽ khiến thực khách "ăn một lần, nhớ mãi không quên".
5. Bánh Canh Bình Định
Bánh canh Bình Định khác biệt so với bánh canh ở những nơi khác, đặc trưng nhất là bánh canh chả cá. Có hai loại chả cá để du khách lựa chọn: chả cá chiên vàng thơm nồng và chả cá hấp được làm thủ công từ các loại cá tươi như cá mối, cá thác lác, tạo nên vị ngọt đậm đà khó cưỡng.
Thực khách ăn bánh canh đôi khi không cần quán ăn cầu kỳ, sang trọng. Chỉ cần ngồi ở quán bình dân ven đường để thưởng thức cũng đủ thấy ngon trọn vẹn hương vị.
6. Bánh Căn Nước Cá
Bánh căn là món ăn bình dân, gần như có mặt ở khắp mọi nơi, đặc biệt là ở miền Trung. Nhưng ở Quy Nhơn, món bánh căn nước cá lại mang một hương vị rất riêng, độc đáo.
Bánh căn dùng với nước cá thường là bánh căn không nhân. Nước cá được chan đều lên bánh, làm mềm bánh và tạo hương thơm lừng. Nước cá được chế biến từ cá tươi, có vị thơm đặc trưng và chút chua nhẹ, giúp giảm bớt độ béo ngậy của bánh, tạo nên sự hài hòa tuyệt vời.
7. Mì Quảng
Mì Quảng được biết đến như "cái hồn" của ẩm thực miền Trung. Nhắc đến món ngon miền Trung mà bỏ qua mì Quảng sẽ là một thiếu sót rất lớn.
Mì Quảng là món ăn nổi tiếng của miền Trung
Mì Quảng truyền thống có nguyên liệu chính là tôm tự nhiên và thịt heo tươi. Sợi mì Quảng được làm từ bột gạo, nước dùng được nêm nếm cực kỳ công phu, có vị ngon đậm đà. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống "9 vị", tạo nên một tổng thể hương vị phong phú và khó quên.
8. Cơm Hến
Cơm hến là món ăn đậm hồn cố đô Huế, có nguồn gốc từ hơn 200 năm trước. Hến được dùng để làm cơm hến đúng điệu và ngon nhất phải là hến được bắt ở cồn Hến, cồn đất phù sa nổi trên sông Hương, thuộc địa phận làng Cồn, phường Vỹ Dạ.
Món ăn miền Trung này là sự kết hợp độc đáo giữa cơm nguội trộn với hến xào qua dầu và gia vị. Bên cạnh đó, còn có sự hòa quyện của nước hến, mắm ruốc, tạo nên hương vị đặc trưng, dân dã mà vô cùng lôi cuốn.
Top 9 đặc sản miền Trung thích hợp làm quà
Ngoài những món ăn có thể thưởng thức tại chỗ, miền Trung còn có vô số đặc sản hấp dẫn mà bạn có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè.
9. Chả Lụa Bình Định
Trong các món ăn đặc sản xứ Nẫu, Chả lụa Bình Định nổi tiếng là món ăn khiến du khách nhớ mãi từ miếng đầu tiên.
Chả lụa có thịt dai mềm, thơm ngon. Khi thưởng thức cùng vài tép tỏi sống hoặc nhâm nhi với rượu Bàu Đá thì ngon "hết biết". Ngoài hương vị hấp dẫn, chả lụa còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Chả lụa Bình Định
Chả lụa Bình Định không chỉ là đặc sản miền Trung nói chung và đặc sản truyền thống Bình Định nói riêng, mà còn là món quà biếu giá trị cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp sau những chuyến đi xa.
10. Chả Bò Bình Định
Chả bò hay còn gọi là giò bò Chợ Huyện là món ăn truyền thống làm nên tên tuổi của người dân Bình Định bao đời nay.
Đặc sản chả bò Bình Định có màu sậm pha hồng nhạt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được kết cấu dai giòn sần sật, khác với độ mềm dai của chả lụa, nhưng vẫn giữ được vị ngon ngọt đậm đà tự nhiên. Điều này là nhờ nguyên liệu được chọn lựa kỹ lưỡng từ những loại thịt bò tốt nhất và nêm gia vị theo bí quyết gia truyền.
Chả bò Bình Định của Nem Chả Sáu Ngọc
Không chỉ là món ngon quen thuộc trong mâm cơm gia đình, chả bò còn thường xuyên "góp mặt" trong các mâm cúng, mâm tiệc trong các dịp lễ, Tết tại Bình Định.
11. Chả tai heo ớt xiêm xanh
Chả tai heo ớt xiêm xanh là một biến tấu mới lạ từ chả lụa thông thường. Đây là món ăn độc đáo kết hợp thịt heo tươi cùng với tai heo giòn sần sật và vị cay đặc trưng của ớt xiêm xanh.
Chính sự khác biệt trong nguyên liệu đã làm món chả này trở nên đặc biệt hơn hẳn so với các loại chả thông thường, khiến ai đã ăn rồi thì khó mà quên được cái giòn ngon và đậm đà của chả.
Món chả này được xem là đặc sản của các vùng miền Trung, chủ yếu là Bình Định và Nha Trang, là điều mà du khách nhớ ngay khi đến với những vùng đất này.
12. Nem chua Bình Định
Nem chua Bình Định là một đặc sản ẩm thực nổi tiếng của tỉnh Bình Định, Việt Nam, có nguồn gốc từ làng nem Chợ Huyện, xã Phước Lộc, Tuy Phước. Cũng như chả lụa, chả bò, nem Bình Định thường xuyên xuất hiện trong các dịp lễ Tết, bàn tiệc và bữa cơm gia đình hàng ngày.
Dù có nhiều sản phẩm tương tự trên thị trường, nem Chợ Huyện đến nay vẫn luôn giữ được vị thế và khiến thực khách phải nhớ mùi vị ngay từ lần thử đầu tiên.
13. Chả Cá Quy Nhơn
Chả cá Quy Nhơn là một trong những niềm tự hào, đại diện cho văn hóa ẩm thực của miền đất võ Bình Định.
Được làm từ nguồn cá tươi rói từ biển, chả cá sau khi chế biến vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và ngon đặc trưng từ nguyên liệu tươi mới, được chế biến khéo léo và hòa quyện với các gia vị đậm đà. Chả cá chiên vàng ươm, thơm lừng là món ăn khoái khẩu của nhiều người.
14. Rượu Bầu Đá
Rượu Bàu Đá được làm từ gạo thơm, rượu ngon nấu cùng nước lấy từ mạch nước ngầm của làng Bàu Đá. Sau đó, rượu được lên men cẩn thận, thực hiện hoàn toàn thủ công theo phương pháp truyền thống.
Đặc sản rượu Bầu Đá
Vị ngọt trong rượu là nhờ quá trình nấu và lên men tự nhiên, hoàn toàn không chứa đường hay bất kỳ chất tạo ngọt nào. Đây là món đặc sản nổi tiếng của xứ Võ, thể hiện sự tinh túy trong văn hóa ẩm thực địa phương.
15. Bánh Tráng Bình Định (Bánh Đa)
Bánh tráng Bình Định hấp dẫn không bởi sự cầu kỳ mà bởi vẻ ngoài đơn giản, mộc mạc từ nguyên liệu cho đến hương vị thơm ngon đặc biệt.
Bánh tráng được làm từ bột gạo quê hương Bình Định, thêm một chút vừng đen lên trên bề mặt rồi đem phơi khô. Khi ăn, món bánh này được nướng trên bếp than hồng, tỏa ra mùi thơm lừng, giòn tan.
Nếu bạn chưa biết bánh tráng Bình Định bán ở đâu thì đừng ngần ngại tìm hiểu nhé!
16. Bánh Hồng
Bánh hồng, món đặc sản của vùng đất Bình Định, nhìn hao hao chè lam nhưng khi thưởng thức lại mang hương vị thơm ngon đặc biệt, khó lẫn.
Bánh hồng Bình Định
Nguyên liệu để làm món bánh hồng Bình Định nổi tiếng này chỉ có nếp, dừa và đường cát – rất đơn sơ nhưng lại tạo nên một mỹ vị lạ lùng, khó quên.
17. Mắm Mực Bình Định
Mắm mực Bình Định được làm từ mực sữa tươi, có màu đen đặc trưng do túi mực tiết ra. Chỉ cần thêm chút gia vị, tỏi ớt là bạn sẽ có ngay chén mắm mực cay ngon, có thể dùng thay nước chấm hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác trong bữa cơm hàng ngày.
Đây là một đặc sản quý và không hề rẻ tại Bình Định, được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo và đậm đà.
Mua đặc sản miền Trung gốc ở đâu tại TP.HCM?
Hiện nay, tại TP.HCM đã có nhiều cơ sở kinh doanh đặc sản Bình Định. Bạn có thể tham khảo Nem Chả Sáu Ngọc, nơi đây chuyên kinh doanh đặc sản Bình Định chính hiệu, cam kết sản phẩm chất lượng, uy tín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nem Chả Sáu Ngọc chuyên bán các sản phẩm Bình Định chất lượng, mang hương vị truyền thống đến tận tay bạn.
Để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm hoặc ghé cửa hàng để xem và mua hàng, bạn có thể đến địa chỉ: 164 Nguyễn Bá Tòng, P11, Tân Bình, TP.HCM.
Đặc sản miền Trung tại Nem Chả Sáu Ngọc
Hoặc đặt hàng để được giao tận nơi bằng cách:
- Đặt hàng qua Facebook Nem Chả Sáu Ngọc hoặc gọi HOTLINE 097 969 0660.
- Khu vực nội thành TP.HCM được giao hàng trong vòng 4 giờ, tất cả các ngày trong tuần từ 8h30 đến 17h00.
- Lưu ý nhỏ: Nem Chả Sáu Ngọc nhận giao hàng đối với đơn hàng có giá trị tối thiểu là 200.000 VNĐ (áp dụng cho khu vực nội thành).
Còn chờ gì nữa mà không đặt ngay các món ăn đặc sản miền Trung nổi tiếng tại Nem Chả Sáu Ngọc để thưởng thức hương vị quê hương ngay tại nhà!
