Tổng hợp 10 món ăn ngày Tết miền Trung nổi tiếng cực ngon và hấp dẫn

Tết Nguyên Đán là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau dọn dẹp nhà cửa, trang trí và đặc biệt là chuẩn bị mâm cỗ truyền thống để cúng ông bà tổ tiên. Ngoài ý nghĩa thiêng liêng, mâm cơm ngày Tết còn là nơi lưu giữ những món ăn đậm chất vùng miền, gắn liền với ký ức tuổi thơ và văn hóa bản địa.

Nếu miền Bắc có bánh chưng, miền Nam có bánh tét nhân chuối, thì miền Trung lại mang đến những món đặc sản độc đáo, mộc mạc nhưng không kém phần tinh tế. Cùng Nem Chả Sáu Ngọc khám phá ngay 10 món ngon ngày Tết miền Trung nhé!

1. Bánh Tét

Bánh Tét là một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết của miền Trung

Bánh trưng nếu như là món ăn không thể thiếu ở miền Bắc mỗi dịp Tết thì bánh Tét chắc chắn sẽ là đại diện của miền Trung và miền Nam. Tuy nhiên ở miền Trung, bánh Tét có phần nhỏ và cách gói đơn giản hơn. Nhân bánh được gói bằng đậu xanh, thịt ba rọi. Mùi vị của nếp mềm dẻo hoà quyện cùng béo ngậy của thịt, bùi thơm của đậu xanh tạo nên món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết.

2. Chả Lụa

Chả lụa cũng là sự lựa chọn hàng đầu trong mâm cơm mỗi dịp Tết

Chả lụa (giò lụa) là món ăn hiện diện không thể thiếu trong mỗi mâm cơm của tất cả gia đình Việt và đương nhiên là miền Trung cũng không thể thiếu món ăn này. Từng khoanh chả dai dai, thơm mùi tiêu, được cắt gọn gàng bày trong đĩa tròn tượng trưng cho sự trọn vẹn, đủ đầy. Chả lụa còn mang ý nghĩa mong cầu bình an, thuận hòa trong năm mới.

3. Chả tai heo ớt xiêm xanh

Chả tai heo ớt xiêm xanh giòn dai bắt cơm

Chả tai heo ớt xiêm xanh được xem làm phiên bản "upgrate" của món chả lụa truyền thống. Món ăn này được kết hợp từ tai heo, ớt tạo nên vị cay nồng, giòn dai kích thích vị giác.

4. Chả Bò

Chả bò là một trong những “ngôi sao” của Nem Chả Sáu Ngọc

Chả bò được xem là “ngôi sao” trong mâm Tết của người miền Trung, đặc biệt là Bình Định. Được làm từ 100% thịt bò tươi xay nhuyễn, chả bò có màu hồng đỏ tự nhiên, dai ngon và thơm nức mùi tiêu. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị của bò và món ăn này cũng trở thành món quà đặc trưng trong mỗi dịp lễ Tết.

5. Thịt giăm bông

Giăm bông (hay thịt nguội) là món ăn có nguồn gốc từ phương Tây nhưng được người miền Trung biến tấu phù hợp với khẩu vị Việt. Từng lát thịt giòn nhẹ, màu sắc đẹp mắt, ăn kèm với bánh mì hoặc xôi trắng đều ngon. Món này thường được dọn cùng các loại chả để làm phong phú mâm Tết.

6. Giò thủ xào

Giò thủ xào mặn mà, giòn dai

Giò thủ xào là sự kết hợp hài hòa giữa tai heo, nấm mèo, tiêu, tỏi cùng nhiều loại gia vị đặc trưng. Ở miền Trung, món này được biến tấu với khẩu vị mặn mà hơn, tạo nên miếng giò giòn dai, thơm béo mà không ngấy. Mỗi khoanh giò như chứa đựng hương vị Tết lan tỏa khắp căn bếp.

7. Tré

Tré là món dân dã đậm đà bản sắc miền Trung

Tré là món ăn dân dã nhưng mang đậm bản sắc miền Trung. Tré được gói bằng lá chuối, bên trong gồm thịt ba chỉ, da heo thái mỏng, trộn cùng thính, riềng, tỏi, mè và ớt. Vị chua nhẹ tự nhiên từ quá trình lên men, kèm chút cay thơm từ tỏi ớt khiến tré trở thành món “gây nghiện” của nhiều người.

8. Nem Chua

Nem chua Bình Định mang hương vị rất khác so với nem chua Thanh Hoá hay nem chua Lai Vung Đông Tháp

Khác với nem chua Thanh Hóa, nem miền Trung có kích thước nhỏ, được gói kỹ trong lá chuối và lá ổi. Nem có vị chua thanh, thơm lừng mùi tỏi, tiêu, rất thích hợp dùng kèm ly bia hay rượu nếp trong những ngày đầu năm. Đây cũng là món quà vặt không thể thiếu của người Bình Định trong mỗi dịp xuân sang.

9. Tôm Chua

Tôm chua là đặc sản đặc trưng của Huế nhưng được người miền Trung yêu thích rộng rãi. Tôm được ngâm chua với tỏi, ớt, riềng và nước mắm ngon, tạo nên hương vị chua cay đầy hấp dẫn. Tôm chua thường ăn kèm thịt luộc cuốn bánh tráng, rau sống và chấm mắm nêm – một món khai vị tuyệt vời cho ngày Tết.

10. Bánh Ít Lá Gai

Bánh ít lá gai mang hương vị thơm ngon đặc trưng

Bánh ít lá gai là món bánh truyền thống gắn bó lâu đời với người dân Bình Định. Vỏ bánh làm từ lá gai giã nhuyễn trộn bột nếp, nhân đậu xanh nấu với dừa và đường. Khi chín, bánh có màu đen tuyền óng ả, vị ngọt béo và thơm mùi lá gai đặc trưng. Đây không chỉ là món ăn chơi ngày Tết mà còn là món quà quê đầy tình nghĩa.