Bánh tráng dừa Bình Định mang mùi vị thơm ngon, giòn tan khi hoà quyện giữa vị bùi của dừa, vị mặn của mè và ngọt của bột gạo. Khi kết hợp cùng các món như mì Quảng, gỏi sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn cho các món ăn.
Và hôm nay Nem Chả Sáu Ngọc sẽ hướng dẫn cho bạn tự tay làm nên món bánh tráng dừa Bình Định thơm ngon giòn tan ngay tại nhà.
Bánh tráng dừa - một trong những đặc sản của Bình Định
Bánh tráng dừa Bình Định đặc sản xứ Nẫu ăn vào khó quên
Không giống với những loại bánh tráng thông thường, bánh tráng dừa Bình Định nổi tiếng với vị béo, ngọt đặc trưng của nước cốt dừa. Bên cạnh đó là đa tầng hương vị của những loại gia vị khác. Điều làm bánh tráng dừa trở nên đặc biệt hơn đó chính là dù để lâu nó vẫn giữ được độ giòn xốp đặc trưng nếu bảo quản đúng cách.
Bánh tráng nước dừa Bình Định vẫn giòn ngon nếu được bảo quản đúng cách
Để tạo nên mỗi chiếc bánh tráng dừa thơm giòn, tròn vị là cả một quá trình tâm huyết của mỗi người làm. Món bánh này cần khéo léo và tỉ mỉ của thợ làm bánh ở mỗi giai đoạn.
Người thợ cần có kinh nghiệm khi pha bột bánh sao cho bánh dày đều, gia vị hài hòa. Đồng thời, họ cũng phải cẩn thận trong việc canh chỉnh lửa phù hợp suốt ngày đêm để bánh đạt được độ giòn mong muốn. Nếu không, bánh có thể bị chai hoặc cháy, làm mất đi hương vị thơm ngon.
Mỗi chiếc bánh tráng tròn đẹp thơm ngon ra đời là tâm huyết của người thợ làm bánh
Có lẽ cũng chính bởi quá trình làm bánh đầy tâm huyết và tỉ mỉ như thế, bánh tráng dừa Bình Định luôn được người dân mọi miền yêu mến và lựa chọn để nhâm nhi những lúc đói bụng hay dùng kết hợp với các món ăn thơm ngon khác.
Cách làm bánh tráng dừa Bình Định thơm giòn ngay tại nhà
Để tự tay làm bánh đa Bình Định chuẩn vị, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột gạo xay
- Bột mì
- Nước cốt dừa
- Hành tím
- Muối, tiêu đen, mè
Lưu ý nên chọn phần cơm dừa không già cũng đừng quá non để làm ra nước cốt dừa chuẩn nhất. Sau khi đầy đủ nguyên liệu hãy cùng vào bếp cùng Nem Chả Sáu Ngọc làm nên món bánh tráng chuẩn vị thơm ngon nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên ngâm gạo với nước lạnh khoảng 8 tiếng, vo sạch rồi xay nhuyễn để làm nên phần bột bánh mềm mịn. Tiếp đến là hoà bột mì cùng nước cốt dừa, hành tím, tiêu, mè, muối rồi đem hỗn hợp này đi xoay nhuyễn với bột gạo và nước theo tỉ lệ.
Bước 2: Tráng bánh
Trước khi bỏ nguyên liệu tráng bánh ta cần đun sôi nước, dùng khuôn vải để lên miệng nồi. Sau đó múc bột để lên khuôn vải với lượng bột vừa đủ. Đậy nắp lại đến khi bánh phồng nhẹ rồi lấy ra rồi phơi dưới nắng.
Bước 3: Nướng bánh
Sau khi phơi khô bánh tráng khoảng 2 nắng ta sẽ nướng bánh dưới lửa hồng cho đến khi toả ra mùi thơm của nước cốt dừa là đã thành công.
Nướng bánh tráng dừa trên than hồng
Hi vọng với những bước đơn giản trên, bạn sẽ thành công cho ra lò những chiếc bánh tráng nước dừa Bình Định thơm ngon để cùng thưởng thức với người thân và bạn bè nhé!
Thưởng thức bánh tráng dừa Bình Định đúng điệu
Không chỉ xuất hiện là một món ăn vặt ở nhiều gia đình Việt, bánh tráng dừa Bình Định còn xuất hiện ở các nhà hàng và vươn mình xuất khẩu sang các nước như Đài Loan, Hàn Quốc và Singapore.
Bánh tráng dừa Bình Định đang dần trở thành lựa chọn thay thế cho phồng tôm ở các bữa tiệc khai vị trong các nhà hàng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, bùi béo của mình.
Bình Định không chỉ có bánh tráng dừa thơm ngon, vùng đất Võ này còn có những đặc sản nổi tiếng khác mà ai cũng nên thử một lần như Chả lụa, Chả bò, Tré Bình Định, Bánh Ít Lá Gai…
Mua đặc sản Bình Định chính gốc tại Tp.HCM
Nổi danh với nhiều món ăn dân dã mang hương vị đặc biệt khó quên, đặc sản Bình Định từ lâu đã chinh phục lòng người dân mọi miền bởi chính thương hiệu uy tín lâu đời của nghề bếp nơi đây.
Tuy nhiên, tại TP.HCM, để có thể mua được đặc sản Bình Định chính gốc với giá cả phải chăng, bạn có thể liên hệ Nem Chả Sáu Ngọc. Đây là nơi cung cấp các loại giò chả uy tín, chất lượng cùng vô số món ăn xứ Nẫu đa dạng như: Chả Bò, Chả Lụa, Nem chua, Tré, Giò dăm bông…
Chả bò Bình Định chính gốc và nhiều đặc sản khác có tại Nem Chả Sáu Ngọc
Để đặt hàng và nhận hàng nhanh chóng, bạn có thể liên hệ hotline 097.969.0660 hoặc truy cập website Nem Chả Sáu Ngọc để đặt hàng dễ dàng.
Mong rằng với những chia sẻ về bánh tráng nước dừa Bình Định ở trên, bạn sẽ có thêm thật nhiều lựa chọn cho bữa cơm gia đình ngày càng phong phú và ngon miệng.
