Xứ Nẫu từ lâu đã được ví là cái nôi ẩm thực của miền Trung với nhiều món ngon khó cưỡng, đặc biệt là bánh canh Bình Định .

Bánh canh chả cá Quy Nhon nôn nao thực khách với nước dùng thơm ngọt tự nhiên, chả cá tươi ngon, sợi bánh canh giòn dai dai sật.

Cách làm bánh canh chả cá Bình Định tại nhà

Hãy cùng Tiệm Chả Chị Cả tìm hiểu ngay cách nấu bánh canh chả cá Bình Định ngon chuẩn vị ngay nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu bán canh chả cá Bình Định

• Bánh canh mì Bình Định
• Thịt, tôm
• Chả cá
• Bột nêm, bột phấn, đường, dầu điều
• Mẹo tự làm bánh sợi sợi mì Bình Định

Sợi bột bánh canh Bình Định Đặc sản Mẫu

• Chuẩn bị 500 gam bột mì, cho từ nước ấm vào bột. Cho nước đến đâu, nhào bột đến đó. Dùng tay sạch trộn đều bột, nhào thật kỹ năng để bột mịn.
• Cứ lần như cho nước vào bột và nhào đến khi bột tan, hòa quyện và chắc tay. Khi gõ vào bột không còn nút tay nữa là được.
• Bước bột kỹ thuật sâu trong khoảng 30 phút.
• Trãi rãi ra một sản phẩm, cho bột lên trên. Sử dụng bột bóng hoặc chai thủy tinh để tạo lớp sơn bóng. Sử dụng dao cắt bột thành từng sợi vừa ăn. Phủ lên phần bánh cánh sợi một ít bột mì để các sợi sợi không bị đập vào nhau.

Cách nấu bánh canh chả cá Quy Nhon

Bí quyết tạo nên độ ngọt của nước lèo cho món bánh canh Bình Định chính là ở nước hầm.

Bạn có thể chọn xương heo, xương gà hoặc cá đều. Với xương heo, sau khi mua về bạn rửa sạch, sôi với nước sôi để loại bỏ chất đau trong xương và giúp nước lèo được trong hơn.

Nước hầm tạo nên vị ngọt cho nước lèo

Sau đó, lựa chọn nội dung kèm theo một chút hành tím, hành tây, hầm trong khoảng 1 tiếng để lấy chất ngọt. Nước lèo đạt tiêu chuẩn phải có độ trong và vị trí đẹp.

Tương tự với xương hoặc cá. Sau đó, bạn dùng rây lọc kỹ năng để loại bỏ phần xương, lấy phần nước lèo trong.

Bạn dùng sức nhỏ, cho dầu điều hòa sôi sục. Hành tím vỏ, đập mạnh. Cho hành tím vào phi thơm để tạo mùi thơm và màu sắc bắt mắt. Sau đó cho trôi hợp vào nước lèo.

Đun sôi nước lèo, cho các nguyên liệu thịt, tôm, chả cá đã chuẩn bị sẵn sàng vào nội dung. Đối với chả cá sống, bạn nên vo thành viên rồi chiên sơ. Đối với chả cá đã chín, bạn cắt dọc thành khối chữ nhật vừa ăn.

Khi nguyên liệu đã chín, bạn chọn các loại gia vị như bột phấn, bột nêm, đường sao cho vừa miệng. Tùy khẩu vị gia đình, bạn có thể bổ sung ớt để tăng thêm vị cay cho món ăn thêm hấp dẫn.

Đun sôi nội dung nước nhỏ. Khi nước sôi, bạn chọn bánh sợi cánh vào trụng khoảng 2 phút để bánh sợi trong đã chín.

Bột bột bánh canh ra và miễn phí nước lạnh để các sợi sợi không được đóng gói vào nhau. Không nên trụng quá lâu vì sợi sẽ mềm nhũn, không còn độ giòn dai khi biểu thức.

Cho bánh canh sợi vào tô. Đặt thịt, tôm, chả cá lên rồi cho nước lèo vào. Thêm vào ít hành động phi, hành động sống và tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bánh canh Bình Định sau khi hoàn thành

Bánh canh chả cá Quy Nhon có thể ăn kèm rau sống cắt nhuyễn và giá. Sẽ tuyệt vời hơn khi kết hợp thêm chén nước mắm ớt nguyên chất Bình Định.

Hương vị hòa quyện ngọt thanh từ nước lèo, tươi ngon từ chả cá, tôm và dưỡng chất của bánh sợi bạn nhớ mãi không quên món ngon miền Trung này.

Mẹo nấu bánh canh chả cá Bình Định ngon chuẩn

Sợi bánh canh mì Bình Định đúng tiêu chuẩn được làm từ bột mì loại nguyên chất nhất.

Đặc tính của loại bột này thật dễ dàng, bạn đừng nên trụng hết bột bánh canh. Mà nên ăn đến đâu, trụng đến đó để đảm bảo bánh sợi ngon đúng tiêu chuẩn và không được lưu lại.

Sợi bánh canh mì sẽ ngon hơn khi được dùng ngay sau khi trụng

Sợi bánh canh Bình Định  khi sống có màu trắng đục, khi chín sẽ chuyển sang màu trắng trong dễ nhận biết.

Sau khi trình bày và cho nước lèo vào, bạn nên sử dụng ngay để thưởng thức bánh canh chuẩn bị nóng, sợi không bị Gmail, vừa dẻo, dai lại giòn sật.

Các nguyên liệu như thịt, chả cá, hải sản có thể thay đổi tùy chọn sở hữu gia đình. Các loại cá thường được sử dụng như: cá thác lác, cá thu, cá cờ, cá bã trầu, cá hồi...

Gợi ý điểm bán các sản phẩm đặc sản Bình Định bạn nhất định phải biết

Tại TP.HCM, không khó để bạn có thể tìm được địa điểm mua sản phẩm Bình Định. Tuy nhiên, để tìm được thương hiệu uy tín, hương vị đúng chuẩn Xuất xứ Mẫu và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì lại không hề dễ dàng.

Đặc sản Bình Định tại Tiệm Chả Chị Cả

Tiệm Chả Chị Cả là địa điểm uy tín được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn lâu năm. Đây là nhãn hiệu gắn liền với các đặc sản “mang hương vị truyền thống 40 năm” xứ Nẫu Bình Định chuẩn hương truyền thống.

Đến với Tiệm Chả Chị Cả, bạn hoàn toàn có thể mua trực tiếp hoặc đặt mua trực tuyến đến tận nhà. Các loại món ăn Bình Định  tại Tiệm Chả Chị Cả mang hương đặc sản xứ Mẫu sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu nếm thử.

Với hương vị thơm ngon đặc sản, vị ngọt tự nhiên từ 100% thịt tươi, cùng công thức gia truyền, các sản phẩm tại Tiệm Chả Chị Cả luôn được nhiều khách hàng lựa chọn và tin dùng. Các đặc sản hấp dẫn của Nẫu như sau:

• Giò thủ xào
• Giò dăm bông
• Chả bò Bình Định
• Chả lụa Bình Định
• Chả tai heo ớt xiêm xanh
• Tré Bình Định
• Nem chua Bình Định

Thực khách có thể lưu lại thông tin sau để tìm mua sản phẩm Bình Định đúng chuẩn:

• Địa chỉ: 164 Nguyễn Bá Tòng, phường 11, Quận Tân Bình, TP.HCM
• Số điện thoại: 097 969 0660
• Đặt hàng trực tuyến tại: https://tiemchachica.com/
• Facebook: https://www.facebook.com/tiemchachica

Qua bài viết trên, Tiệm Chả Chị Cả hy vọng sẽ giúp bạn có thêm cách nấu bánh canh Bình Định ngon chuẩn vị. Ngoài ra Tiệm còn có các món ăn thích hợp những ngày lạnh cuối năm muốn giới thiệu cho bạn và gia đình:

• Cách làm bánh xèo Bình Định thơm ngon chuẩn truyền thống
• Cách làm bánh xèo tôm nhảy Quy nhơn đậm đà đủ dinh dưỡng 
• Bún cháy Quy Nhon hấp dẫn miệng

Các món ăn xứ Mẫu luôn mang lại hương vị khó quên trong lòng mỗi chúng ta. Hãy đến với Tiệm Chả Chị Cả để thưởng thức các loại sản phẩm Bình Định nhé.