Hướng dẫn cách làm bánh giầy kẹp chả lụa thơm ngon

Bánh dày hay còn gọi là bánh giầy là một món ăn truyền thống lâu đời của người Việt, thời gian trôi qua những chiếc bánh dày vẫn giữ được trọn vẹn dáng tròn trịa và hương vị dẻo thơm của nếp ngon.

Hiện nay bánh dày được biến tấu thêm với những nguyên liệu khác nhau như đậu xanh, nếp cẩm,.. bánh dày còn được yêu thích nhất khi kẹp cùng chả lụa. Hôm nay cùng Nem Chả Sáu Ngọc vào bếp làm bánh dày kẹp chả lụa nhé.

Vài nét về bánh dày kẹp chả lụa

Bánh dày (hay còn gọi là bánh giầy) kẹp chả được làm từ hai nguyên liệu chính là bột nếp và chả lụa. Một chiếc bánh dày ngon phải chọn được loại nếp dẻo thơm, nếp phải được ngâm nước qua đêm sau đó đem đi giã hoặc xay nhuyễn để làm bánh.

bánh dày

Bánh dày kẹp chả lụa là món ăn được nhiều người yêu thích

Ngày nay bột nếp đã được làm sẵn đóng gói vô cùng tiện lợi bạn có thể sử dụng ngay. Bánh dày đạt chuẩn phải có lớp vỏ trắng, mùi thơm dịu nhẹ của nếp khi cắn vào sự mềm dẻo của bánh dày kết hợp cùng với hương vị đậm đà của chả lụa sẽ khiến các thực khách khó tính cũng phải siêu lòng.

Bánh dày kẹp chả lụa là món ăn sáng nhanh gọn, tiện lợi mà còn giàu dinh dưỡng cho cả người lớn và trẻ em, ngoài ra bạn còn có thể màn theo trong những chuyến đi dã ngoại cùng người thân và gia định.

Bây giờ, cùng tìm hiểu sâu hơn về cách làm nên những chiếc bánh dày kẹp chả ngon nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh dày kẹp chả

Để làm bánh dày kẹp chả bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Bột nếp
Bột gạo
Nước ấm
Dầu ăn
Muối
Giò chả
Lá chuối
Nồi hấp

Bây giờ cùng Nem Chả Sáu Ngọc khám phá về cách làm bánh dày kẹp chả cực ngon cực dễ làm tại nhà nhé.

Cách làm bánh dày kẹp chả thơm dẻo tại nhà

Bước 1: Trộn bột

Trộn đều hỗn hợp bột nếp, muối. Sau đó cho 200ml nước ấm vào, cho nước vào từ từ căn chỉnh lượng nước tùy theo độ hút nước của bột để không bị nhão.

Nhào bột bằng tay thật đều cho tới khi bột không còn dính vào tay nữa.

Bước 2: Ủ bột

Dùng màng bọc thực phẩm bịt kín hỗn hợp bột lại, để bột nghỉ trong vòng 15-20 phút để bột nở đều

Bước 3: Nặn bột

Thoa một ít dầu ăn lên tay để không dính bột, đầu tiên lấy một ít bột ra tay rồi vo tròn, đường kính khoảng 2cm rồi đè bột dẹt lại đặt lên lá chuối (nếu không có lá chuối có thể thay thế bằng giấy nến)

Bước 4: Hấp bánh

Chuẩn bị nồi nước đun nóng, khi nước sôi cho bánh vào nồi hấp trong vòng 7-10 phút là bánh chín hoàn toàn.

Bánh khi mới ra lò thường mềm và chảy, nên để bánh nguội hoàn toàn trong khoảng 30 phút chất bánh sẽ săn lại. Khi săn lại bánh sẽ có mùi thơm đặc trưng của bột nếp, có độ dẻo ngon

Bước 5: Kẹp chả và thưởng thức

Chả lụa cắt thành khoanh khoảng 1cm rồi đặt giữa 2 bánh dày, chả đừng nên cắt quá mỏng sẽ giảm đi độ ngon khi ăn nhé.

cách làm bánh dày

Thành phẩm là món bánh dày kẹp chả ngon khó cưỡng

Một số lưu ý khi chế biến bánh dày

Bánh dày dễ làm nhưng cũng có có vài điểm cần lưu ý để đảm bảo bánh dày ngon chuẩn vị:

Có thể thay thế nước ấm bằng sữa tươi không đường để tăng thêm độ béo với tỉ lệ 1:1
Khi hấp quét 1 lớp dầu ăn lên lá chuối để khi hấp bột bánh không bị dính
Nên chú trọng vào phần nhào bột, có thể dùng tay hoặc máy nhưng phải kỹ và đều để bánh dày thành phẩm dẻo mềm.

Bánh dày kẹp chả là một trong những món ngon với chả lụa ngày càng trở nên quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn sáng của nhiều người. Để làm nên một chiến bánh dày kẹp chả ngon không thể nhắc đến chả lụa, vậy bạn đã biết chọn loại chả lụa nào ngon để ăn kèm bánh dày chưa để Nem Chả Sáu Ngọc giới thiệu cho bạn nha.

Chả lụa Bình Định một lựa chọn hàng đầu để ăn cùng bánh dày, vì thịt chả dày, mềm dai, cắn vào bạn sẽ cảm nhận được ngay các hương vị được nêm nếm tinh tế và công phu của các thợ làm chả lâu năm.

Nem Chả Sáu Ngọc là một cái tên không quá xa lạ với các tín đồ mê chả lụa Bình Định ở Sài Gòn. Ở đây luôn cam kết với khách hàng:

Đạt chuẩn về chất lượng thực phẩm và chuẩn hương vị truyền thống
Hàng luôn có sẵn và được bảo quản để luôn tươi mới.
Giao hàng hỏa tốc trong vòng 4 tiếng, mang sản phẩm chất lượng tới tận tay khách hàng

Thông tin liên hệ, cách thức mua hàng Nem Chả Sáu Ngọc: