10 món ăn làm nên hương vị Tết trên mâm cơm truyền thống của người miền Nam

Ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú, mỗi vùng miền đều sở hữu những món ngon đặc trưng cho từng dịp lễ, đặc biệt là vào mùa xuân. Trong những ngày cuối năm, người người nhà nhà đều tất bật chuẩn bị những mâm cơm sum vầy, với đủ đầy hương vị truyền thống không thể thiếu ở mỗi miền.

Tại miền Nam, mâm cơm ngày Tết không chỉ là bữa ăn đoàn tụ, mà còn là biểu tượng của sự no ấm, sung túc và gắn kết gia đình. Hãy cùng Nem chả Sáu Ngọc điểm qua những món ngon quen thuộc không thể thiếu trong mâm cơm những ngày đầu xuân của người miền Nam nhé!

10 món ăn truyền thống làm nên hương vị Tết miền Nam

1. Bánh tét

Nếu bánh chưng là biểu tượng Tết truyền thống của miền Bắc, thì ở miền Nam, bánh tét lại là món không thể thiếu trong mỗi dịp xuân về.

Phổ biến nhất là bánh tét được làm bằng nhân đậu xanh và thịt mỡ, là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo, bùi và dẻo thơm. Cho đến nay, món ăn này còn được biến tấu đa dạng với nhiều loại nhân hấp dẫn khác như trứng muối, lạp xưởng hay chuối… tạo thêm sự phong phú cho mâm cỗ ngày xuân. Một đòn bánh tét chuẩn là khi được gói bằng lá chuối, đồn bánh tròn đều, nhân được gói gọn trong lớp nếp và tất cả được nén chặt ở bên trong.

Thông thường, bánh tét sẽ được gói vào 1-2 ngày trước Tết, và luộc bánh vào đêm giao thừa. Đối với nhiều gia đình, đặc biệt là các bạn nhỏ, khoảnh khắc đợi bánh chín trong đêm là một phần không thể thiếu của cái Tết, mang lại cảm giác ấm áp, háo hức của mùa xuân đong đầy.

Bánh tét - Món ăn quen thuộc ngày Tết

2. Thịt kho tàu

Ngoài bánh tét, thịt kho tàu cũng là một món không thể nào thiếu trên mâm cơm truyền thống của những ngày Tết miền Nam.

Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước dừa, cùng vị béo thơm của trứng vịt và những miếng thịt ba chỉ đầy đủ nạc mỡ, món ăn này vô tình là món tốn cơm nhất trong mâm cơm, dù cho là ngày Tết hay ngày thường.

Món thịt kho tàu

Để có được một dĩa thịt kho tàu đúng chuẩn, cần phải lựa miếng thịt có đầy đủ ba phần là nạc, mỡ và da, để tượng trưng cho một năm mới no đủ hạnh phúc. Ngoài ra, món ăn này được xem là đạt chuẩn khi thành phẩm có màu nâu cánh gián óng ánh, vàng ươm ngon miệng.

3. Chả lụa

Chả lụa có thể xem là món ăn thân thuộc trong đời sống hằng ngày của người miền Nam. Từ mâm cơm cúng giỗ, bữa cơm đãi khách cho đến mâm cỗ ngày Tết, chả lụa luôn hiện diện một cách tự nhiên và gần gũi.

Sự quen thuộc ấy phần nào đến từ cách thưởng thức đơn giản: có thể ăn trực tiếp, chấm cùng tương ớt hay muối tiêu chanh đều hấp dẫn. Nếu muốn cầu kỳ hơn, chả lụa còn có thể biến tấu thành nhiều món ngon như chiên, xào hay kho, đều rất hấp dẫn và ngon miệng.

Chả lụa thơm ngon tại Nem chả Sáu Ngọc

4. Thịt giăm bông

Cũng như chả lụa, thịt giăm bông từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người miền Nam, nhờ vào cách thưởng thức đơn giản và tiện lợi. Chính vì thế, không quá ngạc nhiên khi đây cũng là món ăn quen thuộc trong những mâm cơm sum vầy dịp Tết.

Thịt giăm bông thơm ngon tại Nem chả Sáu Ngọc

Giăm bông thường có hai loại, đó là giăm bông sống và giăm bông chín. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bên ngoài dai giòn sựt sựt, bao bọc bên trong là phần thịt mềm thơm, vị mặn nhẹ vừa miệng. So với chả lụa hay chả bò, giăm bông có vị đậm đà hơn nên chỉ cần ăn trực tiếp là đã đủ ngon, không cần chấm kèm gia vị hay ăn kèm món khác.

5. Lạp xưởng

Lạp xưởng từ lâu đã trở thành một phần quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của người miền Nam. Không chỉ xuất hiện trong các bữa cơm sum vầy đầu năm, lạp xưởng còn thường được dùng để tiếp đãi khách quý đến nhà.

Cho đến nay, đã có rất nhiều loại lạp xưởng cho bạn thoải mái lựa chọn, từ lạp xưởng khô, tươi cho đến lạp xưởng tôm, trứng muối. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản: có thể luộc, chiên hoặc nướng để dậy lên vị ngọt thơm, béo ngậy đặc trưng. Dù thưởng thức theo cách nào, món ăn này vẫn luôn mang đến cảm giác ấm cúng quen thuộc của những ngày đầu năm.

Lạp xưởng thơm béo, hương vị đậm đà gây nghiện

6. Dưa món

Dưa món là món ăn kèm không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết miền Nam, đặc biệt khi dùng chung với bánh tét hay bánh chưng. Vị chua, ngọt và giòn đặc trưng của dưa món giúp cân bằng hương vị, chống ngấy hiệu quả sau nhiều món ăn nhiều dầu mỡ.

Dưa món làm từ rau củ

Dưa món truyền thống thường được làm từ ba nguyên liệu quen thuộc: đu đủ xanh, cà rốt và củ kiệu. Sau khi sơ chế, các loại rau củ sẽ được ngâm trong nước mắm đường pha theo tỉ lệ chuẩn, chỉ sau 2 - 3 ngày là đã có thể thưởng thức, vừa ngon miệng, vừa đậm chất Tết quê nhà.

7. Củ kiệu (dưa kiệu)

Bên cạnh dưa món, củ kiệu ngâm cũng là một món ăn kèm quen thuộc trong mỗi mâm cơm ngày Tết. Điểm khác biệt của món này đó là thay vì ngâm rau củ, nguyên liệu chính chỉ có củ kiệu. Vì thế, món ăn này vô cùng phù hợp với những người thích vị hăng và giòn của món này.

Củ kiệu ngâm

Sau khi được ngâm kỹ trong hỗn hợp giấm đường, củ kiệu sẽ có vị chua ngọt hài hòa, xen lẫn chút hăng nhẹ đặc trưng. Nhờ đó, món ăn này không chỉ giúp cân bằng vị giác giữa các món nhiều dầu mỡ, mà còn mang đến hương vị đậm đà rất riêng cho những ngày đầu năm sum vầy.

8.Canh khổ qua nhồi thịt

Từ lâu, canh khổ qua đã trở thành món ăn mang nhiều ý nghĩa trong ngày Tết của người miền Nam. Theo quan niệm dân gian, “khổ qua” tượng trưng cho những điều không may mắn sẽ đi qua, nhường chỗ cho một năm mới an lành, suôn sẻ.

Chính vì thế, món canh khổ qua nhồi thịt gần như luôn hiện diện trong mâm cơm ngày xuân. Sự kết hợp giữa vị đậm đà của thịt băm, dai giòn của mộc nhĩ và vị đắng nhẹ đặc trưng của khổ qua tạo nên một món canh thanh mát, hài hòa, không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm hương vị sum vầy, ấm cúng đầu năm.

Canh khổ qua nhồi thịt

9. Chả giò

Chả giò không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn mà còn mang ý nghĩa cầu chúc một năm mới sung túc, viên mãn.

Với lớp vỏ vàng giòn, nhân đầy đặn từ thịt, tôm và rau củ, chả giò dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người. Món này có thể dùng riêng như món khai vị hoặc ăn kèm bún, rau sống và nước mắm chua ngọt, tạo nên sự hài hòa cả về hương vị lẫn cảm xúc trong bữa ăn ngày Tết.

Chả giò giòn ngon

10. Mứt dừa

Và cuối cùng, không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền miền Nam chính là mứt dừa – món ngọt giản dị mà đầy thân thương.

Mứt dừa không chỉ là món ăn vặt quen thuộc, mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, ngọt ngào đầu xuân. Từng sợi dừa dẻo mềm, thơm nhẹ mùi sữa, được nhuộm sắc bằng lá dứa, củ dền hay nghệ, khiến mâm bánh mứt ngày Tết thêm rực rỡ và ấm cúng. Với người miền Nam, mứt dừa đã in sâu trong ký ức, là hương vị không thể thiếu mỗi dịp xuân về, Tết đến.

Mứt dừa đủ màu sắc

Mua quà Tết ở đâu vừa ngon, đẹp lại còn đảm bảo chất lượng?

Tết về là lúc người ta trao nhau không chỉ lời chúc mà còn cả những món quà mang đậm nghĩa tình. Nếu bạn đang băn khoăn không biết mua gì biếu Tết cho trọn vị, trọn ý, thì giò chả truyền thống chính là lựa chọn không thể thiếu. Vừa mang hương vị quen thuộc của bữa cơm sum vầy, vừa thể hiện sự chỉn chu, ấm áp khi gửi trao đến người thân.

Tại Nem chả Sáu Ngọc, bạn sẽ tìm thấy những món giò chả thơm ngon đúng điệu, được chế biến từ nguyên liệu tươi mỗi ngày, có nguồn gốc rõ ràng và được làm theo công thức truyền thống lâu năm. Dù là mâm cơm ngày Tết, hay giỏ quà biếu đầy thành ý, thì giò chả nhà Sáu Ngọc luôn là lựa chọn an tâm, cả về hương vị lẫn chất lượng.

Giò chả tại Tiệm Chả Chị Cả ngon và sạch

Thông tin ship hàng: Đặt hàng qua Facebook hoặc gọi Hotline 097 969 0660.
Phương thức thanh toán: Thẻ hoặc Tiền mặt.
Địa chỉ mua tận nơi: 164 Nguyễn Bá Tòng, P11, Tân Bình.

Hãy để Nem chả Sáu Ngọc đồng hành cùng bạn trong những dịp lễ quan trọng, làm nên những hương vị truyền thống gia đình, giúp bạn mang trọn vị quê về bên mâm cơm sum họp ngày đầu năm!