Nguồn gốc sản phẩm: 

Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng từng một lần trong đời thưởng thức món bánh mì thịt nguội “quốc dân”, đúng chứ? Chả giăm bông (còn gọi là dăm bông) là một biến tấu hiện đại từ món chả lụa truyền thống, có sự giao thoa giữa ẩm thực Việt và phương Tây.

Tuy có xuất xứ là từ phương Tây nhưng giăm bông hiện nay đã trở thành món chả được ưa chuộng, đặc biệt nhất là xuất hiện trong bánh mì thịt nguội “quốc dân” của chúng ta ngoài ra còn xuất hiện từ các mâm cỗ, mâm cúng của người Việt.

Nguồn gốc của chả giăm bông 

Giới thiệu món chả giăm bông: 

Chả giăm bông (dăm bông) “chuẩn ngon” là bên ngoài lớp mỡ viền rất đẹp mắt cắn vào cảm nhận được sự dẻo, dai nhẹ, lớp thịt bên trong thì mềm, thơm béo nhờ lớp giò sống. Hương vị của chả giăm bông đậm đà hơn nhiều so với chả bò, chả giò. 

Hiện nay tại Việt Nam có 2 loại giăm bông thịt nguội là: 

• Dăm bông sống: Được làm từ thịt heo (đùi heo) ướp với muối rồi đi đem hun khói hoặc đem phơi cho đến khi thịt săn lại và chín hồng 

• Dăm bông sống, hay còn gọi là jambon xông khói, là một món ăn phổ biến ở trong ẩm thực nước ngoài. Tuy nhiên, tại Việt Nam, món này vẫn chưa phổ biến rộng rãi, một phần do thói quen ẩm thực ưu tiên món ăn được chế biến kỹ, đảm bảo an toàn và hợp khẩu vị truyền thống của người Việt.

Dăm bông chín: Dùng thịt heo tẩm muối sau đó trụng nước sôi rồi mới hun khói, công đoạn này nhằm loại bỏ các vi sinh vật gây hại từ thịt sống

Tại Nem Chả Sáu Ngọc thịt dăm bông chín truyền thống có hương vị đậm đà, kết cấu thịt mềm, giòn và đảm bảo hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chả giăm bông thường cắt lát ăn cùng với bánh mì, sandwich hoặc cắt miếng nhỏ đem mời khách ngày Tết cùng giò chả, nem. Ngoài những món trên Chả giăm bông (dăm bông) của Nem Chả Sáu Ngọc còn là “ứng viên số 1” cho các món: Bánh mì trứng kẹp thịt nguội (dăm bông), cơm chiên dăm bông, salad thịt nguội, chả giăm bông chiên phô mai...

Các nguyên liệu chính và cách chế biến chả giăm bông:

Nguyên liệu chính để làm nên chả giăm bông Nem Chả Sáu Ngọc gồm thịt nạc, đùi heo, da heo nguyên tấm, gia vị và thành phần phụ gia đã được Bộ Y Tế kiểm duyệt an toàn cho sức khỏe người dùng giúp giăm bông tăng thêm vị ngon. 

Để cho ra món chả giăm bông (giăm bông) chuẩn ngon và chất lượng Nem Chả Sáu Ngọc đã chọn thịt nạc, đùi heo phải là thịt nóng và được chọn lọc kỹ càng từ các cơ sở cung cấp thịt trước khi đưa vào sản xuất. 

Đâu tiên sơ chế phần thịt và dao heo để loại bỏ đi bụi bẩn và vi sinh vật, da heo sẽ đem đi luộc sơ để khử mùi sau đó luộc chín lần 2 trong vòng 15 phút. Trong thời gian đó thịt nạc heo được tẩm ướp gia vị. Trải qua quá trình khử muối, ngâm rửa rồi hấp trong 20 phút. Cuối cùng dăm bông được đóng gói toàn bộ phần thịt ở bên trong miếng bì. Chả giăm bông ra đời những lát thịt dăm bông hồng hào, mềm thơm, có lớp viền trong đẹp mắt.

Các nguyên liệu chính để chế biến chả giăm bông

Cách bảo quản chả giăm bông:

• Ăn liền sau khi đã mở bao bì, sử dụng trong ngày để giữ được hương vị trọn vẹn nhất. 

• Chả dăm bông bọc kín bảo quản trong ngăn mát được tối đa 7 ngày

• Nếu chưa tháo bao bì, có thể bảo quản nguyên đòn dăm bông trong tủ đông từ 2-3 tháng.

• Bọc kín chả giăm bông bằng túi zip, màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín để tránh cho dăm bông bị khô. 

Vì sao nên mua chả giăm bông của Nem Chả Sáu Ngọc: 

Xuyên suốt 40 năm qua Nem Chả Sáu Ngọc đã mang đến nhiều đòn chả ngon chất lượng, được nhiều khách hàng yêu thích và tin tưởng vì nguyên liệu chế biến an toàn cho sức khỏe, tươi ngon và có nguồn gốc rõ ràng. Hương vị thơm ngon nhờ vào tay nghề của người bếp giàu kinh nghiệm. 

Nói không với chất bảo quản, chuẩn vị ngon, tươi, ngọt tự nhiên của giò chả truyền thống, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là tiêu chuẩn hàng đầu của Nem Chả Sáu Ngọc. 

Chả giăm bông Sáu Ngọc

Thông tin liên hệ, cách thức mua hàng: 

Hotline: 097 127 4455

Đặt hàng qua Facebook: Nem Chả Sáu Ngọc

Phương thức thanh toán: Thẻ hoặc Tiền mặt.

Địa chỉ mua tận nơi: 59 Quang Trung, TT Phú Phong, Tây Sơn.